Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым отливом. В аромате корзинка чёрных ягод: вишня, ежевика, слива. Так же прослеживаются тона чёрного перца, фиалки и кедра. Танин мягкий, бархатистый, сочная кислотность, с тонами малины, шалфея и лёгкой солоноватости в долгом финише.
Виноградники
Располагаются в 50 км к востоку от Кейптауна, в Стелленбоше. Почвы: выветренный гранит и песчаник.
Способ выдержки
20 месяцев в бочках из французского дуба, около половины новых.
Способ производства
Ручной сбор винограда, сортировка на винограднике. Полное отделение гребней. Ферментация каберне совиньон и мерло в нейтральных ёмкостях. Каберне фран, пти вердо и мальбек ферментировали в открытых бродильных ёмкостях. Ассамбляж проведён после 8 месяцев выдержки. Перед бутилированием провели три раза снятие с осадка.
История этикетки
Тиара — первоначально персидский головной убор в виде высокой шапки, впоследствии это название перешло драгоценному головному украшению. Тиары стали символом аристократического богатства и статуса, а также инвестицией, передаваемой из поколения в поколение.
Это интересно
Тиара олицетворяет вершину каждого винтажа, начиная с его первого выпуска в 1990 году, гордо стоящего как флагман Simonsig. Уже в 1992-м кюве было признан вином года по версии Wine of the Month Club — старейшего винного клуба Калифорнии. В первых версиях этого кюве не было сорта пти вердо, его включили в ассамбляж спустя 5 лет.
О бренде
Simonsig — легендарное хозяйство из Стелленбоша, пионеры современного виноделия в ЮАР. В 1973 году Франс Малан сделал первое в стране игристое традиционным методом, которое позже вылилось в престижную категорию Cap Classique. Он же был у истоков создания капского ассамбляжа (Cape Blend, пинотаж и французские сорта) — сегодня это уже южноафриканская классика. Сейчас хозяйством управляет третье поколение семьи Малан: они создают игристые, белые и красные вина из местных и французских сортов.
