Насыщенный, но при этом очень деликатный херес цвета светлого красного дерева. В аромате отчетливо ощущаются сушёные садовые фрукты, ноты какао и кофейных зерен. Вкус
мягкий и сочный, с длительным, сладким послевкусием.
Виноградники
Более чем 800 га собственных виноградников расположены в престижном регионе Jerez-Xeres-Sherry DO.
Способ выдержки
В среднем составляет 5 лет в дубовых бочках.
Способ производства
На производстве используют уникальный исторический способ ферментации — в деревянных бочках. Этот херес относится к категории ассамбляжных сладких. Его производят путём добавление сладкого Педро Хименес к сухому хересу Олоросо в пропорции 75 к 25-ти.
Это интересно
Крим — самый популярый тип хереса в Великобритании. По стилю он занимает пограничное положение между густым и плотным Педро Хименес и насыщенным, но при этом всё ещё сухим Олоросо.
О бренде
Tio Toto — это яркие хересы из Андалусии во всех возможных стилях от сухого Fino до сладкого Pedro Ximenez, а также ароматные бренди, выдержанные в бочках из-под хереса. Созданные по традиционной технологии криадера-солера, хересы «дядюшки Тото» являются отличным компаньоном к самой разнообразной кухне и позволяют наиболее полно познакомиться с испанским специалитетом, который вновь входит в ресторанные тренды. Создатели бренда — семья Хосе Эстевес, один из крупнейших производителей региона.
