белое — фруктовое, с яркой кислотностью, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Лимонный цвет. Аромат раскрывается тонами яблок, груш и спелого персика, оттенками ванили, сливок и лёгкой пряностью корицы. Вкус бархатистый, округлый, с маслянистой текстурой и ярким цитрусовым оттенком, который гармонично сочетается с сочными нотами дыни и ванили в продолжительном финише.
Виноградники
Два виноградника на участках "Долина рос" и "Сахарный надел" площадью 4,61 га. Крутой склон возле посёлка Чернополье располагается над долиной реки Биюк-Карас, недалеко от природного памятника Белая Скала (Ак-Кая). Возраст лоз: 4-6 лет. Почвы каменистые, много кремния и кварца.
Способ выдержки
9 месяцев: частично в ёмкостях из нержавеющей стали на дрожжевом осадке, частично в старом французском дубе.
Способ производства
Ручной сбор. Полное гребнеотделение. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
Это интересно
Шардоне от "Усадьбы Белогорье" — это чистое выражение крымского терруара: солнечный южный склон, прохладные долины и бережная винификация создают вино с изысканной свежестью и глубиной. Чтобы максимально точно передать терруар, "Усадьба Белогорье" придерживается минимального вмешательства: практикует ручной сбор, добавляет нейтральные дрожжи и не использует корректирующие добавки.
О бренде
«Усадьба Белогорье» — нишевый проект из Крыма. Виноградники у скалы Ак-Кая расположены на богатых известняком почвах, как в Шампани и Шабли, — это придает винам особую структуру и минеральность. Здесь выращивают международные сорта и автохтонный кокур и следуют принципам минимального вмешательства. За стиль отвечает Илья Волошин, винодел в четвертом поколении и шампанист 2023 года по версии Российской ассоциации сомелье. Консультирует хозяйство звездный энолог Стефан Деренонкур.
Вино белое сухое Усадьба Белогорье Шардоне Россия. Регион Крым. Год урожая 2024 Сорта винограда: шардоне 100%. Алк. 13,5% об. Объем 0,75л. Сахар 18-45 г/л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий... развернуть
