Херес Fino "Inocente", Valdespino

Артикул: 112853 Фино Иносенте, Вальдеспино
Херес Fino

Рейтинг SW

4.8

  • WS 92
  • JR 16.5
  • RP 94
Страна, регион:
Испания, Андалусия
Сахар:
сухое
Виноград:
паломино 100%
Производитель:
Valdespino
Крепость:
15%
Объем:
0.75 л
Смотреть все характеристики
3 290 ₽
2 468 ₽
– 25%
Популярные отзывы
Характеристики
  • Стилистика вина:

    белое - крепленое, сухое, выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Бледно-золотистый с зеленоватым оттенком цвет. Комплексный аромат с тонами зеленых оливок, пряных трав и легкими минеральными нотками. Сухой, тонкий, чуть солоноватый вкус с миндальными нюансами в деликатном послевкусии.
  • Гастрономия:

    Классический аперитив. Отличное сопровождение к различным супам, рыбе, морепродуктам, хамону и мягким сырам.
  • Виноградники:

    Виноград для этого хереса собирается с отдельного виноградника с участка Macharnudo (Мачарнудо), где преобладает меловая почва альбариса (alba - белый). Виноградник Мачарнудо-Альта площадью 56 га имеет юго-восточную экспозицию и является самой высокой точкой северо-западной части зоны производства Херес (135м над уровнем моря).
  • Способ выдержки:

    Выдержка хересов обычно производится в неполных бочках из американского дуба по технологии "солера-криадера", которая предполагает одновременную выдержку вин разных лет урожая. В пирамиде бочек, бочки нижнего ряда называются "солера", бочки остальных рядов - "криадерас". Херес бутилируется из бочек "солеры" (нижний ряд). Отобранная часть восполняется из бочек вышележащего ряда пирамиды, и так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. Фино "Иносенте" выдерживается под флором более 8 лет.
  • Способ производства:

    Ферментация Фино "Иносенте" проводится в дубовых бочках. (Вальдеспино - практически единственных производитель Хереса, практикующий подобный метод, подавляющее большинство производителей ферментируют хересы в металлических емкостях). Затем вино выдерживается под дрожжевой пленкой (флором) в течение более 8 лет. Весь процесс выдержки хересов типа "фино" (fino), проходит исключительно под флором, без участия кислорода.
  • Это интересно:

    Применение в Вальдеспино музыкальный терапии для флора (дрожжевой слой на поверхности вина) - факт весьма интригующий. Все началось несколько лет назад, когда в погребах хозяйства решили устроить эксперимент: исполнять музыку в надежде на то, что ее терапевтические свойства положительно повлияют на развитие флора. Эксперимент удался - музыку играют до сих пор, более того, пишут новую, идеально подходящую для ДНК хересных дрожжей. Выпустили даже диск "Genoma Music", вкладыш сообщает, что все пять треков представляют собой "музыкальную интерпретацию генетических последовательностей ДНК флора".
Вино ликерное с защищенным наименованием места происхождения (херес) Вальдеспино Фино
Регион:
Андалусия
Крепость:
15%
Аппелласьон:
Jerez-Xeres-Sherry DO
Категория:
Denominacion de Origen (DO)
Декантация:
не рекомендуется
Выдержка в емкости:
Бочка
Все отзывы (30)

4,8

30 оценок

Винный аноним, Москва 03 октября
Топ за эти деньги!

Вкус

Элегантное

Комментарий

Отличный херес с длинными ореховыми нотами и солоноватым послевкусием.

0
Анна 22 сентября
Топ за эти деньги!

Вкус

Минеральное
Элегантное
0
Дмитрий 18 сентября
Восторг! Топ за эти деньги!

Вкус

Ароматное
Сливочное
Яркое

Комментарий

Стоит попробовать, эталонный сухой херес

0
Руслан 18 сентября

Вкус

Ароматное
Сливочное
Элегантное
0
Антон
Антон 02 августа
Топ за эти деньги! Восторг!

Вкус

Ароматное
Минеральное
Яркое
Кислотное

Комментарий

Удивительный херес, но понравится далеко не всем. Нос восхитительный, чем-то основные запахи схожи с сухим органическим сидром, рыхлое кислое яблочко и очень молодая груша, но так же присутствует запах мокрого подвала, где выдерживают игристое, немного плесневый с дрожжами, а еще небольшие нотки перца, скорлупы фундука и грибов. Во вкусе солоноватость, сухость, небольшая кислотность. Любителям хереса стоит оценить.

0
Юрий
Юрий 28 мая

Комментарий

Восхитительный херес! Именно таким он и должен быть: сухой, с ярким убедительным миндальным послевкусием.

0
Константин 21 января
Восторг!

Вкус

Минеральное
Элегантное
0
Татьяна 14 января

Комментарий

Сложно описать. Непохоже ни на что. Мне понравилось, сыну нет. Нужно пробовать

0

4,8

30 оценок

Наличие в винотеках
Ой! Рядом с «» еще нет винотеки. Но мы нашли винотеки поблизости
Найдено: 1 винотека
Забрать заказ
Купить на месте
Дегустация
Забронировать
М.О., Рублево-Успенское ш., д. Жуковка, 71 (ТЦ «Олимп»)
Винотека:
Пн - Вс: 10:00 - 23:00
принимаем к оплате
Наличные, банковские карты, бонусы Simple
Лицензия: 50РПА0014450 действует с 16.05.2018 до 16.11.2026
В этой винотеке можно забрать заказ или оформить бронирование
Забронировать
Ничего не найдено...
О бренде
История Valdespino восходит к Средневековью: в 1264 г. дон Алонсо Вальдеспино, один из 24 рыцарей короля Альфонсо X Мудрого, в благодарность за верную службу был пожалован землей. Рыцарю были дарованы 30 га виноградников. Сохранились документы, датированные 1430-м годом, указывающие на активное производство хереса семьей Вальдеспино. Официально же компания была зарегистрирована только в 1875 г. С 1883 г. Valdespino является официальным поставщиком хереса Королевского двора Испании, а с 1932 г. - Королевского двора Швеции. Valdespino - один из столпов традиционализма хереса, здесь все делается так же, как делалось в позапрошлом веке. В 1999 г. бодега была куплена семьей Estevez (Эстевес). Хосе Эстевес, уроженец Хереса, отлично осознавая ценность многовекового опыта Valdespino, вложил очень большие средства в свое приобретение и тщательно подошел к вопросу подбора команды. В 2015 году вошло в ТОП-100 лучших виноделен мира Wine & Spirits.

В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Fino "Inocente" (Фино Иносенте) по цене 2468 рублей