Херес Pedro Ximenez El Candado, Valdespino

Артикул: 112855 Педро Хименес Эль Кандадо, Вальдеспино
Херес Pedro Ximenez El Candado, (112855), 0.75 л, Педро Хименес Эль Кандадо цена 3890 рублей

Рейтинг SW

4.9

  • WS 93
  • PENIN 91
  • RP 90
Страна, регион:
Испания, Андалусия
Виноград:
педро хименес 100%
Производитель:
Valdespino
Крепость:
17%
Объем:
0.75 л
Смотреть все характеристики
3 890 ₽
Популярные отзывы
Характеристики
Подача:
14–16°С
  • Стилистика вина:

    белое - крепленое, сладкое, выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Темно-янтарный цвет. Богатый букет с тонами сушеного инжира, чернослива, легкими нотками шоколада и кофейных зерен. Мягкий, бархатистый вкус с благородным продолжительным послевкусием.
  • Гастрономия:

    Хорошо сочетается с различными десертами, выпечкой, мороженым. Также прекрасен сам по себе на дижестив.
  • Виноградники:

    Виноград педро хименес для этого хереса собирается с виноградника Carrascal (Карраскаль) с преобладанием глинисто-песчаной почвы.
  • Способ выдержки:

    Выдержка хересов обычно производится в неполных бочках из американского дуба по технологии "солера-криадера", которая предполагает одновременную выдержку вин разных лет урожая. В пирамиде бочек, бочки нижнего ряда называются "солера", бочки остальных рядов - "криадерас". Херес бутилируется из бочек "солеры" (нижний ряд). Отобранная часть восполняется из бочек вышележащего ряда пирамиды, и так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. Педро Хименес "Эль Кандадо" выдерживается в бочках с доступом кислорода более 10 лет.
  • Способ производства:

    Pedro Ximenez (Педро Хименес) - самый сладкий вид хереса. Изготавливается из одноименного сорта винограда, собранного в стадии максимальной сахаристости. После сбора виноград подвяливается на солнце в течение двух недель, что позволяет воде испариться, и процент сахара в винограде еще больше увеличивается. После ферментации херес выдерживается в солере достаточно длительное время с участием кислорода.
  • Это интересно:

    Солере, в которой выдерживается Педро Хименес "Эль Кандадо", уже более 80 лет. В 70-х годах прошлого столетия хозяйством управлял Рафаэль Вальдеспино. Вернувшись из очередной поездки по Испании, в которой он навещал своих постоянных покупателей, Рафаэль рассказал: "Люди, отзываясь о хересе Педро Хименесе Вальдеспино, говорят, что он так хорош, что его нужно держать под замком". Так возникла идея создания нового дизайна бутылки с маленьким замочком у пробки и нового названия этого вина, ведь "El Candado" по-испански означает "навесной замок".
Вино ликерное с защищенным наименованием места происхождения (херес) Вальдеспино Педро
Регион:
Андалусия
Крепость:
17%
Аппелласьон:
Jerez-Xeres-Sherry DO
Категория:
Denominacion de Origen (DO)
Декантация:
не рекомендуется
Выдержка в емкости:
Бочка
Все отзывы (8)

4,9

59 оценок

Ольга, Москва 14 августа
Восторг!
0
Винный аноним, Москва 07 августа

Комментарий

Увлекаемся хересами Педро Хименес, как наиболее сладкими. Этот вполне хорош. Вкус достаточно точно описан на карточке вина. Он не фруктово-ягодный, а именно инжир, дуб. Рекомендую пробовать. Но не лучше других хересов, лично мне больше нравится раскрывающийся букет фруктово-ягодных нот других марок на основе этого винограда. Сладкий (но не приторный), тягучий, хорош к бланманже, мягкому сыру, творогу (т.е. несладким продуктам с нейтральным вкусом с высоким содержанием молочного жира).

0
Светлана 25 июня

Вкус

Ароматное
Пряное

Комментарий

Тягучий с ароматом сухофруктов и шоколада. Идеально к десерту или сырам с голубой плесенью.

0
Sergey, Москва 08 июня
Восторг!

Вкус

Ароматное
Ягодное

Комментарий

Приятный вкус. Излишне сладкий, поэтому употреблять лучше в небольшом объёме, перед обедом или ужином.

0
Алексей 13 мая

Комментарий

Я даже не думал, что херес бывает настолько прекрасен. Стоит каждой копеечки

0
Екатерина 18 марта

Вкус

Пряное
Сливочное
Элегантное
0
Татьяна
Татьяна 24 февраля
Восторг!

Вкус

Ароматное

Комментарий

С мороженным просто шедевр

0
Артем 27 января

Вкус

Ароматное
Пряное
Мощное
0

4,9

59 оценок

О бренде
История Valdespino восходит к Средневековью: в 1264 г. дон Алонсо Вальдеспино, один из 24 рыцарей короля Альфонсо X Мудрого, в благодарность за верную службу был пожалован землей. Рыцарю были дарованы 30 га виноградников. Сохранились документы, датированные 1430-м годом, указывающие на активное производство хереса семьей Вальдеспино. Официально же компания была зарегистрирована только в 1875 г. С 1883 г. Valdespino является официальным поставщиком хереса Королевского двора Испании, а с 1932 г. - Королевского двора Швеции. Valdespino - один из столпов традиционализма хереса, здесь все делается так же, как делалось в позапрошлом веке. В 1999 г. бодега была куплена семьей Estevez (Эстевес). Хосе Эстевес, уроженец Хереса, отлично осознавая ценность многовекового опыта Valdespino, вложил очень большие средства в свое приобретение и тщательно подошел к вопросу подбора команды. В 2015 году вошло в ТОП-100 лучших виноделен мира Wine & Spirits.

В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Pedro Ximenez El Candado (Педро Хименес Эль Кандадо) по цене 3890 рублей