Вино Valpolicella Classico Superiore, Giuseppe Quintarelli, 2016

Артикул: 143510 Вальполичелла Классико Супериоре, Джузеппе Квинтарелли

Вино Valpolicella Classico Superiore, (143510), красное сухое, 2016, 0.75 л, Вальполичелла Классико Супериоре цена 27490 рублей

5.0

1 оценка

Вино:: красное
Страна, регион:: Италия, Венето
Сахар:: сухое
Виноград:: корвина веронезе, рондинелла, корвиноне, каберне совиньон, неббиоло, кроатина, санджовезе
Производитель:: Giuseppe Quintarelli
Крепость:: 15%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

27 490 ₽

Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 4

Танины 5

Тело 5

Регион

Венето

Аппелласьон

Valpolicella Classico DOC

Категория

Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2016

Потенциал хранения

15-20 лет.

Декантация/Аэрация

декантация

Температура подачи

16–18°С

Параметры

Вино

красное

Страна, регион

Италия, Венето

Сахар

сухое

Виноград

корвина веронезе, рондинелла, корвиноне, каберне совиньон, неббиоло, кроатина, санджовезе

Производитель

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Valpolicella Classico DOC

Категория

Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2016

Потенциал хранения

15-20 лет.

Декантация/Аэрация

декантация

Температура подачи

16–18°С

Гастрономия

Хорошо сочетается с блюдами из говядины, телятины и свинины, дичью и выдержанными сырами.

Стилистика вина

Красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Глубокий рубиново-красный цвет. Элегантный и в тоже время яркий аромат с тонами специй и легкими нотками вишни. Насыщенное, сложное во вкусе вино, с сочными танинами, отличающееся при этом строгостью и потрясающим балансом. Бархатное послевкусие с легкой миндальной горчинкой. "У хорошей Вальполичеллы душа Амароне", T Джузеппе Квинтарелли.

Виноградники

Общая площадь виноградников хозяйства - около 10 гектаров. Почвы - белый глинистый известняк, покрытый тонким плодородным слоем (всего 20 см). Средний возраст лоз - 30 лет.

Способ выдержки

Около 7 лет в бочках из славонского дуба.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Ферментация проходит с использованием природных дрожжей. Применяется технология "рипассо", которая позволяет повысить крепость вина, обогащает его ароматическую и вкусовую палитры, а также добавляет структуры. Вальполичелла рождается в два этапа. Сначала как обычное сухое вино, затем, после того, как в январе-феврале проходит прессование подвяленного винограда и извлекается самая ценная часть - "цветок амароне", результат мягкого прессования и самотека. Сухое вино в соотношении 40 на 50 заливают в "шапку", состоящую из мезги, гребней и оставшегося густого сока. При этом содержание алкоголя увеличивается с 12-12,5% до 14-15%. Вторичная ферментация длится две недели. Последующие два отжима винифицируются отдельно.

История этикетки:

Когда дочка Джузеппе Квинтарелли, Сильвана, ходила в школу, он доверил ей подписание этикеток для каждой бутылки, поэтому вы никогда не найдете две совершенно одинаковые.

О бренде

Giuseppe Quintarelli — великий винодел (хозяйство названо его именем), который открыл новую страницу в истории Вальполичеллы. В 1950-х он сосредоточился на качестве, а не количестве урожая, и смог усовершенствовать винодельческие традиции региона. Как новатор, высадил в своём поместье в Неграр международные сорта — его авторское вино Alzero на базе заизюмленного каберне франа критики назвали итальянским «Cheval Blanc», начал производить белые вина, непривычные для Вальполичеллы. Как традиционалист, создал эталонные Речото и Амароне, значительно увеличив выдержку вин в славонском дубе. Благодаря десятилетиям блестящей работы, Джузеппе заслужил титул Il Maestro del Veneto.

Вино марочное красное сухоеВальполичелла Классико СупериореИталия. Регион Венето. Год урожая 2016Сорта винограда: корвина веронезе, рондинелла, корвиноне, каберне совиньон, неббиоло, кроатина...

санджовезе. Изготовитель: Адзьенда Агрикола Квинтарелли Джузеппе ди Квинтарелли Фьоренца (Azienda Agricola Quintarelli Giuseppe di Quintarelli Fiorenza), Negrar (VR) Localita Cere 1 CAP 37024 (Неграр (ВР) Локалита Чере 1 КАП 37024), Италия. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 15% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 86 Ккал / 360 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Насыщенное Округлое Сочное Специи Легкое Яркое Элегантное

Гастрономия

Утка Сыр Говядина Свинина

Отзывы