ГастрономияОчень самостоятельное вино, которое не требует гастрономии, но так же можно попробовать в сочетании с пикантной азиатской кухней: кокосовое карри или курица по-тайски.
белое — насыщенное, фруктовое, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино золотистого цвета с пронзительными ароматами спелых белых фруктов: персики, мякоть медовой дыни и отчётливым йодистым тоном. Хорошо структурированное, полнотелое и бархатистое во вкусе. Долгое послевкусие наполнено нотами запеченной айвы, мёда и белого перца.
Виноградники
Площадь под виноградниками дороны 1 га, они расположены на острове Маццорба, минеральный и солёный терруар - это то, что больше всего привлекает любителей этого вина.
Способ выдержки
В стальных емкостях непродолжительное время.
Способ производства
Ручной сбор в первой декаде сентября, мацерация на кожице в течение 30 дней, ферментация при контролируемых температурах в стальных емкостях.
История этикетки
Дизайн бутылки — отсылка к прошлому Венеции и её культовым традициям: виноградарству, ювелирному мастерству (украшениям из золота, сусальным мастерским) и работе со стеклом. Бутылки вручную выдувают на острове Мурано, накладывают тонкий лист сусального золота и запекают в традиционной печи. Композиции винтажей не повторяют друг друга, поэтому бутылка сама по себе — эксклюзивная вещь.
Это интересно
Venissa Dorona — редкое белое вино, которое производят из «золотого винограда Венеции». Сорт дорона выращивали здесь почти 2500 лет, но в 1966 году в городе произошёл потоп, который уничтожил практически все виноградники. В 2002 году Джанлука Бизоль по воле случая нашёл последние 88 лоз на острове Торчелло и мужественно решил спасти венецианское наследие. Дорона, адаптировавшаяся к паводкам и солёным почвам, даёт лёгкие, свежие вина, стилистически похожие на гарганегу. Винодел Venissa Роберто Чипрессо решил создавать из сорта белое, выдержанное на мезге. Сусло в течении 30 дней настаивают на кожице, благодаря чему Venissa становится выразительным и сочным, наполняется ароматами спелых персиков мёда и оттенками йода. Критики регулярно оценивают вино на 90+ баллов, а в 2013 году оно заняло 12 строчку в Top 50 Best Wines 2016 по версии Vinepair.
О бренде
В 2002 году потомственный винодел Джанлука Бизоль основал Venissa — единственную винодельню в Венецианской лагуне. На острове Торчелло он нашел виноградник аборигенного сорта дорона и пересадил его на полуостров Маццорбо. Каждый год Бизоль выпускает около 6 000 бутылок белой дороны и красных каберне и мерло, созданных по традиционным методам Венеции. Бутылки Venissa уникальны: их выдувают вручную в Мурано, а вместо этикетки приклеивают лист золота: это также дань традиции венецианских ремесел.
Вино ординарное белое сухое Венисса Дорона Венето Италия. Регион Венето. Год урожая 2019 Сорта винограда: дорона ди венеция 100%. Изготовитель: ТЕРРЕ ДИ ВЕНЕЦИЯ С.Р.Л. (TERRE DI VENEZIA S.R.L.), Venezia (VE... развернуть
