белое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Светло-соломенный с золотистым оттенком цвет, тонкий перляж. Фруктовый аромат с тонами цветов белой акации и доминантой цитрусовых тонов (лимон, лайм). Освежающее, сбалансированное, сложное вино с оттенками цитрусовых во вкусе и минеральном длительном послевкусии.
Виноградники
Виноград для этого кюве поступает из Шатийон-сюр-Сен. Это самая северная часть департамента Кот д'Ор, сердца Бургундии. Здесь у Veuve Ambal 35 га собственных виноградников, обращенных на юг-юго-восток. Эта экспозиция обеспечивает необходимое количество солнечного света, позволяющего винограду вызревать плавно и равномерно. Почвы глинисто-известняковые, средний возраст лоз 25 лет.
Способ выдержки
Перед дегоржажем вино выдерживают 14-24 месяца на осадке в бутылке для достижения большей сложности.
Способ производства
Виноград собирают вручную, проводят деликатное прессование, используют только первый пресс. Первую алкогольную и яблочно-молочную ферментацию проводят в стальных емкостях. Вторичная ферментация проводится в бутылках с добавлением тиражного ликера, перед дегоржажем вина выдерживаются на дрожжевом осадке в бутылках.
Это интересно
Виноградники в Шатийон-сюр-Сен существуют более 2000 лет. В период от эпохи Каролингов до IX века виноделие интенсивно развивалось, объемы производства росли, вина имели прекрасную репутацию. После трех войн, эпидемии филлоксеры и экономических потрясений, к середине XX века виноградники пришли в упадок. С 1980-х годов, усилиями местных виноделов, начался новый виток развития. Сегодня виноградники занимают 250 га на территории 23 коммун Шатийона – королевство игристого вина Cremant de Bourgogne. Белые и розовые игристые вина производят из безраздельно господствующих здесь пино нуар и шардоне, а также гаме и алиготе.
О бренде
Veuve Ambal — семейное хозяйство, основанное более ста лет назад в Бургундии. Анна Мари Амбаль, вдова парижского банкира, увлеклась идеей производства игристого — как в Шампани — и в 1898 году запустила собственное предприятие в Руйи, Кот Шалонез. Сегодня Veuve Ambal является лидером в категории Cremant de Bourgogne — бургундских игристых вин, сделанных классическим методом, а управляет Домом уже шестое поколение потомков Анны Мари во главе с Орельеном Пифо. Семье принадлежат шесть поместий в Бургундии и 280 га виноградников.
Вино игристое выдержанное белое брют Вёв Амбаль Блан де Блан Брют (Креман де Бургонь) Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2019 Сорта винограда: шардоне, алиготе. Изготовитель: САС ле Пти Фис де Вев Амбаль... развернуть
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Cremant de Bourgogne Blanc de Blanc Brut (Креман де Бургонь Блан де Блан Брют) по цене 4490 рублей
Дарим 1000 баллов!
Установите приложение SimpleWine и получите 1000 баллов
