Восстановление пароля
Укажите ваш логин или E-mail
| Производитель: | Vodopivec |
| Регион: | Фриули-Венеция-Джулия |
| Объём: | 0.75 л. |
| Год: | 2015 |
| Крепость: | 12.5% |
| Температура подачи от и до: | 15 - 15° |
| Потенциал хранения: | 10-15 лет. |
| Аппелласьон: | Venezia Giulia IGT |
| Категория: | Indicazione Geografica Tipica (IGT) |
| Декантация: | аэрация |
| Выдержка в ёмкости: | Бочка |
| Стилистика: | белое - комплексное, минеральное, выдержанное в дубе |
| Кол-во в упаковке: | 1 |
| Виноградники: | Вино с отдельного виноградника, расположенного на скалистом склоне на высоте 260 м над уровнем моря в аппелласьоне Карсо (Carso DOC). Плотность посадки: 10500 лоз/га. Крайне низкая урожайность - не более 0,5 кг винограда с лозы. Способ посадки кустовой (альберелло). Почвы каменистые, богатые железом. Применяются органические техники виноградарства. |
| Гастрономия: | Хорошо сочетается со свежими салатами, блюдами из морепродуктов, белой рыбой и молодыми сырами. |
| Дегустационные характеристики: | Вино блестящего золотисто-желтого цвета с выразительными ароматами пряностей, абрикоса, апельсиновых цукатов и миндаля. Среднетелое, элегантное и хорошо сложенное во вкусе, с деликатными танинами, глубокой текстурой и оттенками белых цветов в долгом послевкусии. |
| Способ выдержки: | В течение 6 месяцев в амфорах, затем еще 24 месяца в больших бочках из славонского дуба. |
| Способ производства: | Ручной сбор. Для гроздей проводится гребнеотделение и дробление. Ферментация проходит в течение 6 месяцев на мезге в амфорах по принципу грузинского виноделия без контроля температур, на природных дрожжах. Ежедневно проводится батоннаж. Фильтрация и стабилизация отсутствуют. |
| История этикетки: | Этикетки вин Vodopiveс такие же строгие и лаконичны, как и вина хозяйства, в которых ощущается четко очерченная структура, прорисованная с классической точностью. Они отражают и суровые условия области - крутые склоны виноградников, каменистые почвы и говорят о несгибаемом характере Vodopiveс, придерживающихся своей особой философии - работают только с одним сортом винограда, используют амфоры и практикуют минимальное вмешательство в процесс создания вина, в котором главную роль играет природа. |
Это интересно
Сорт витовска - местный, мало распространенный за пределами Фриули-Венеции-Джулии, результат скрещивания сортов глера (просекко) и мальвазия бьянка лунга. Он сравнительно недавно вышел на международную арену в качестве сольного сорта, но сразу же занял особое место среди белых вин.Вино защищённого географического указания белое сухое Соло Витовска (Венеция Джулия) Италия. Регион Фриули. Год урожая 2015 Вино блестящего золотисто-желтого цвета с выразительными ароматами пряностей, абрикоса, апельсиновых цукатов и миндаля. Среднетелое, элегантное и хорошо сложенное во вкусе. Сорта винограда: витовска 100%. Изготовитель: Водопивец ди Водопивец Паоло (Vodopivec di Vodopivec Paolo), Sgonico (TS) Localita‘ Colludrozza 4 cap 34010 (Згонико (ТС) Локалита Коллудроцца 4 кап 34010), Италия. Соответствует ГОСТ 55242-2012 пп.5.1.3.8, 5.4; ГОСТ 51074-2003 разд. 3,п.4.17. Алк. 12.5% об. Объем 0.75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 72 Ккал / 302 кДж.
не заполнены поля формы
Добавить отзыв
Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.
Спасибо, что делитесь вашим опытом.
Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.
Паоло Водопивец работает в окрестностях фриуланского Триеста, где встречаются славянская и итальянская культуры. Паоло и его брату Вальтеру в 2000 году достались в наследство 4,5 га лоз, с которых ежегодно производятся 12 000 бутылок вина. Предпочтение отдано только местному сорту витовска, который ферментируется в том числе и в терракотовых амфорах от 5 до 7 месяцев. Вина Водопивца получаются насыщенными, непохожими на другие и абсолютно терруарными. Они нашли немало поклонников в Италии и у англо-американских критиков и потребителей.
