Вино Volnay, Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley, 2021

Артикул: 148015 Вольне, Домен Жан-Марк & Томас Буле

Вино Volnay, (148015), красное сухое, 2021, 0.75 л, Вольне цена 19490 рублей

5.0

2 оценки

Вино:: красное
Страна, регион:: Франция, Бургундия
Сахар:: сухое
Виноград:: пино нуар 100%
Производитель:: Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley
Крепость:: 13%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

19 490 ₽

Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки

2021 г.

19 490 ₽

в наличии

Характеристики

Вкус

Сладость 2

Кислотность 3

Танины 2

Тело 2

Регион

Бургундия

Аппелласьон

Volnay AOC

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2021

Потенциал хранения

10-12 лет.

Декантация/Аэрация

аэрация

Температура подачи

16–18°С

Параметры

Вино

Страна, регион

Сахар

Виноград

Производитель

Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2021

Потенциал хранения

10-12 лет.

Декантация/Аэрация

аэрация

Температура подачи

16–18°С

Гастрономия

Отлично подойдет к утиной грудке или индейке под ягодным соусом, а также ризотто с грибами.

Ризотто

Утка

Стилистика вина

Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Вино красивого рубинового цвета, с яркими красными бликами. Аромат взрывается в бокале нотами сладких красных ягод, цветков фиалки и обжаренных какао-бобов. Полнотелое и обволакивающее, с интенсивной кислотностью и деликатными танинами во вкусе, в котором преобладают сочные фруктовые оттенки, плавно переходящие в восхитительное ароматное послевкусие.

Виноградники

Пять участков общей площадью около 2 га в нижних и верхних частях склона. Экспозиция юго-восточная. Почвы - глубокий слой мергеля. Средний возраст лоз 25 лет.

Способ выдержки

18 месяцев в дубовых бочках. Используется 25% нового дуба.

Способ производства

Сбор винограда производится вручную с дальнейшей сортировкой на триажном столе. Алкогольная ферментация в открытых чанах от 15 до 20 дней.

О бренде

Звездный этап в истории этого семейного хозяйства наступил со сменой поколений. Первые самостоятельные решения в домене Тома Буле пришлось принимать уже в 18-летнем возрасте, когда в разгар урожая его отец оказался временно нетрудоспособен. Затем Тома с энтузиазмом приобщился к мировой практике работы с пино нуар, посетив Новую Зеландию и Орегон, и получил исчерпывающие сведения об уровне качества современного вина. В общем, он прекрасно понимал, что нужно сделать, чтобы его домен стал одним из лучших в Вольне. Буле пожертвовали существенной частью земельных владений, избавившись от ординарных участков, перестроили погреба, решительно сократили урожайность. Следующим одним важным шагом стал новый подход к производству вин: более спелый и концентрированный виноград требовал увеличения доли новых дубовых бочек для выдержки. Сегодня Тома Буле находится в авангарде нового поколения бургундских виноделов. Его вина преодолевают разрыв между традиционной бургундской и современной «новосветской» стилистикой.

Вино выдержанное красное сухоеВольнеФранция. Регион Бургундия. Год урожая 2021Сорта винограда: пино нуар 100%. Изготовитель: ССЕА Домен Жан Марк Буле (SCEA Domaine Jean Marc Bouley), Chemin de...

la Cave 21190 Volnay (Шеман де ла Кав 21190 Вольне), Франция. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 13% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 75 Ккал / 314 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Фруктовое Сочное Фиалка Деликатная кислотность Деликатные танины Элегантное Яркое

Гастрономия

Утка Ризотто

Отзывы 1