Вино Escherndorfer Lump Silvaner, Weingut Horst Sauer, 2018 г.

Вино блестящего светло-соломенного цвета раскрывается ароматами спелых яблок и желтых груш, обладает пронзительной минеральностью и сбалансированной кислотностью во вкусе.

Хорошо сочетается с рыбными блюдами, летними салатами, спаржей.

Виноград собирают с молодых лоз, расположенных на известковых почвах и на границе с виноградниками хозяйства категории премье-крю. Урожай собирают рано, что не позволяет набирать высокий уровень сахара в ягоде, что приводит к невысокиму градусу алкоголя - 12%-12,5%. Выгодная экспозиция виноградника, а также почвы из ракушечного известняка способствуют созданию сочных, полнотелых вин с яркой минеральностью и долгим потенциалом хранения.

Непродолжительное время в нейтральных емкостях.

Виноград собирают вручную. Проводится строгая селекция ягод и мягкий отжим. Ферментация проходит в стальных емкостях при строгом контроле температуры.Выдержка на осадке в нейтральных емкостях.