Вина Petit Chablis

Petit Chablis AOC — «младший» аппелласьон в иерархии шабли, сухих белых вин из шардоне, которые делают на севере Бургундии. Он был создан в 1944 году для виноградников, расположенных по краям коммуны Шабли. Главное отличие участков Petit Chablis от Chablis, а также Chablis Premier Cru и Grand Cru заключается в почвах: здесь лозы растут на портлендском известняке, тогда как в остальных аппелласьонах — на кимериджском. Вина Petit Chablis — очень легкие и освежающие, слегка более фруктовые и менее сложные, чем Chablis. Они не предназначены для длительного хранения — пейте их здесь и сейчас, желательно с устрицами — это одно из лучших сочетаний.