Вино Petit Chablis, William Fevre, 2019 г.
- Страна, регион:
- Франция, Бургундия
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- шардоне 100%
- Производитель:
- William Fevre
- Крепость:
- 13%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 8–10°С
-
Стилистика вина:
белое — комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом по краю. Тонкий аромат с тонами зеленого яблока, груши, дыни, оттенками цитрусовых, мокрого сланца и устричной раковины. Легкое, сбалансированное вино с сочным, концентрированными фруктовым вкусом, яркой кислотностью и освежающим солёно-минеральным послевкусием. -
Гастрономия:
Морепродукты, устрицы, рыба на гриле или в легком соусе, суши, тартар из лосося. -
Виноградники:
Petit Chablis – располагается в долине реки Серен. Лозы растут на портлендском известняке – бурый и твердый известняк с вкраплением суглинка и песка. Высота над уровнем моря 230–280 метров. Виноградники поместья возделываются органическими методами. -
Способ выдержки:
8–10 месяцев в небольших ёмкостях из нержавеющей стали. -
Способ производства:
Быстрое и деликатное прессование в течение 1,5–2 часов. Легкое статическое отстаивание, ферментация, малолактическая ферментация и выдержка в стальных ёмкостях. На винодельне используют гравитационный принцип, чтобы избежать механической перекачки, которая может нанести вред вину. -
Это интересно:
После расширения аппелласона Шабли, большая часть коммунальных виноградников стала обрабатываться с помощью техники. Все крупные производители шабли до сих пор отдают предпочтение механическому сбору урожая. Однако Уильям Февр является исключением из общего правила: здесь стремятся максимально сохранить целостность гроздей до момента прессования, поэтому сбор производится вручную.
- Регион:
- Бургундия
- Год:
- 2019
- Крепость:
- 13%
- Потенциал хранения:
- 5-6 лет.
- Аппелласьон:
- Petit-Chablis AOC
- Категория:
- Appellation d'Origine Controlee (AOC)
- Выдержка в емкости:
- Нейтральная Емкость
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Petit Chablis (Пти Шабли) по цене 6290 рублей