5 вин для начинающих: пино нуар
Пино нуар — непростой для понимания сорт. Неподготовленный пользователь сочтет дорогое вино из него «кислым морсом», а ценитель будет сочинять стихи его кислотности и сравнивать с альбомами Майлза Дэвиса. Пино нуар раскрывается по-разному даже на соседних виноградниках, а в каждой стране, где его выращивают, приобретает национальный колорит. Топовые вина делают в Бургундии, но к ним следует подготовиться.
Рассказываем, как понять все краски пино нуара, на примере пяти вин: каждое следующее будет легче, тоньше и сложнее. Это наша авторская методика по развитию восприятия тонких материй.
Вино Bin 99 Pinot Noir, Lindeman's. Австралия
Артикул: 124317
Австралия, красное, сухое, 0.75 л.
4.3
Страна:
АвстралияЦвет:
красноеСахар:
сухоеОбъем:
0.75 л.Виноград:
пино нуар 100%Производитель:
Lindeman'sРегион:
Юго-Восточная АвстралияСтилистика:
красное — фруктовое, среднетелое, с непродолжительной выдержкой в дубе
1 490 ₽
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Это среднетелая и увесистая версия пино нуара — подойдет для знакомства с базовыми свойствами сорта, а также к понятным блюдам вроде запеченного мяса с картофелем.
В жарких регионах пино нуар напитывается солнцем и не скупится на ароматы. В Bin 99 и джем, и специи, тона ванили после выдержки в бочке и 14% алкоголя (что много по меркам сорта). Вроде бы всё как в привычном плотном и сочном вине — но практически нет танинов и есть намек на кислотность. Идеально для первой встречи.
Вино UNA Pinot Noir, Golser Wein. Австрия
Артикул: 141183
Австрия, красное, полусухое, 0.75 л.
4.2
VIVINO 3.8
Осень — время замедлиться после бурного лета, медленно доставать из шкафа теплые вещи и сменить содержимое бокала на что-нибудь по сезону. С последним мы поможем: вместо осенней хтони у нас автохтоны, вместо дождей и слякоти — согревающие ароматы пряностей и фруктовой мякоти.
Страна:
АвстрияЦвет:
красноеСахар:
полусухоеОбъем:
0.75 л.Виноград:
пино нуар 100%Производитель:
Golser WeinРегион:
БургенландСтилистика:
красное — фруктовое, среднетелое, с непродолжительной выдержкой в дубе
2 240 ₽
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Австрийские пино нуары — следующий шаг в сторону усложнения вкуса. Они тоньше южных, в них появляется новое измерение: минеральность. Местный прохладный климат позволяет винограду созревать неторопливо, поэтому вино получается более легким и прозрачным. Una — это ягодная корзина с клубникой, ежевикой и черникой, и освежающая кислотность вишневого фреша. Под бутылку стол накрывается в uno momento: доска с колбасами и мясными нарезками, и не надо лишних приготовлений!
Вино Пино Нуар Семейный Резерв, Сикоры. Россия
Артикул: 145083
Россия, красное, сухое, 0.75 л.
4.8
Начисляем кешбэк 10% при заказе товаров из этой страницы. Италия и Россия, шампанское и ром, удивительные бокалы Spiegelau и многое другое — акция действует в винотеках и онлайн до 5 мая. Баллы начисляются на следующий день после заказа и активны в течение шести месяцев. Ими вы сможете оплачивать до 50% от стоимости следующих заказов. 1 балл = 1 рублю.
3 990 ₽
Пино нуар от «Сикор» — хорошая прокачка рецепторов. У вина яркий аромат ягод, к которым добавляется тон подлеска: сухая листва, смола, хвоя и даже грибница. Это фирменная черта пино нуара, но здесь она проявлена по касательной: с одной стороны, не испугает неожиданно, а с другой — приоткроет пинонуаровую чакру. «Семейный резерв» аккуратно выдерживают в дубовых бочках, это сближает его с французскими версиями: он структурный и объемный, с нотами ванили.
Роберт Паркер дал 88 баллов за вино 2018 года, и этим фактом можно блеснуть, когда откроете перед гостями пино нуар от «Сикор». Поверьте, для пино нуара это высокая оценка.
Вино Carolina Reserva Pinot Noir, Santa Carolina, Чили
Артикул: 132273
Чили, красное, сухое, 0.75 л.
4.4
VIVINO 3.7
Эта подборка пригодится, чтобы не думать, какое вино купить к новогоднему столу.
Мы всё расписали.
Страна:
ЧилиЦвет:
красноеСахар:
сухоеОбъем:
0.75 л.Виноград:
пино нуар 100%Производитель:
Santa CarolinaРегион:
Центральная ДолинаСтилистика:
красное — фруктовое, среднетелое, с частичной выдержкой в дубе
1 490 ₽
Чилийские пино нуары — это еще несколько пунктов к пониманию кислотности. В них больше свежести, на место фруктов приходят кислые лесные ягоды, а вкус стремится даже не к легкости — к невесомости. В Долине Лейда, где находится хозяйство Santa Carolina, виноградники находятся прямо у океана: здесь прохладный климат благодаря течению Гумбольдт. Пино нуар Carolina Reserva — это француз, который приехал посмотреть на Тихий океан. По-южному ясный, но со старосветской кислотностью — интеллигентное вино, близкое к бургундской эстетике. В аромате, кроме темных ягод, угадывается барбарис, оттенки перца и подлеска.
Вино Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Les Dames de Vergy, Domaine Antonin Guyon, Франция
Артикул: 145432
Франция, красное, сухое, 0.75 л.
4.5
Любовь витает в воздухе всегда, но в День святого Валентина она становится осязаемой. Поддаться всеобщей любовной лихорадке или обойти праздник стороной — решать вам, а мы собрали вина для каждого и на любой случай.
Страна:
ФранцияЦвет:
красноеСахар:
сухоеОбъем:
0.75 л.Виноград:
пино нуар 100%Производитель:
Domaine Antonin GuyonРегион:
БургундияСтилистика:
красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
7 490 ₽
Это вино лучше открывать после предыдущих четырех. Бургундия — это ярмарка талантов, где пино нуары представлены во всем многообразии. Ароматика от привычной вишни до землистых и табачных тонов и разброс цен от недорогого вина на каждый день до легенд за сотни тысяч.
Пино нуар от Антонэна Гийона — одна из лучших точек вхождения в бесконечный мир бургундских красных. Доступный по меркам региона, сделан как по учебнику — утонченный, шелковистый, объемный, но при этом бесконечно легкий. Сейчас он открывается красными ягодами, цветами и сандаловым деревом. Но способен развиваться еще, и со временем в нем появится шоколад и черный трюфель: открывайте бургундию не раньше пяти лет — не пожалеете.