Сухой январь: месяц без алкоголя, но с вином

Причины перейти с 1 января в безалкогольный режим у всех разные — принимаем каждую и подробнее рассказываем про Сухой январь. Как поддерживать максимально активную социальную жизнь, не пропускать вечеринки, ходить по гостям и всячески наслаждаться жизнью, но сохранять при этом полную трезвость, читайте в статье.

Безалкогольная акция Сухой январь появилась в 2013 году в Великобритании, а мировую популярность обрела во время пандемии. Помните заголовки вроде «природа так очистилась, что дельфины вернулись в городские каналы»? Люди решили, что за месяц организм тоже может немного очиститься, а выделить хотя бы один такой в году — достаточно, чтобы восстановить внутренний баланс. 100% понимания!

Вот некоторые бонусы Сухого января:

1. восстанавливается сон;
2. занятия спортом даются легче;
3. можно уезжать с вечеринок на своей машине;
4. январь начнется с новой привычки, особенно если легкость и здоровье были у вас в приоритетах на год.

Можно поддержать аскезу соком или минеральной водой, а можно исследовать мир безалкогольных вин — и разобраться, что это не шипучки в стеклянных бутылках, а действительно вина по своей природе. Они производятся по той же технологии, что и обычные, но в процессе алкоголь хитрым способом убирают до уровня в 0-0,5%. Получается меньше, чем в кефире! Калорий в безалкогольной версии, кстати, тоже сильно меньше — еще один плюс для январского челленджа.

UVA BRAVA из муската — как раз такие! Чтобы максимально раскрыть все богатство сорта, производитель минимизировал добавки: в 100 мл вышло всего 36 ккал против 70 ккал в среднем у белого вина крепостью 12,5%!

Среди безалкогольных вин можно найти альтернативу любому любимому стилю, при этом само вино будет сохранять сортовые характеристики. Бленд мерло и шираза Oddbird будет шелковистым, с тонами сладкой вишни, красных ягод и фиалок; рислинг Hans Baer — яблочно-грушевым и очень свежим, а розовая гарнача Felix Solis — душистой, клубничной и чуть мандариновой.

Безалкогольные игристые — тоже из категории «обязательно пробовать», особенно в период новогодних каникул! Oddbird вместе с автором «библии шампанского» Рикардом Юлином создали альтернативы для двух главных игристых: свежее Spumante понравится фанатам звонкого фруктового просекко, а более медовый Blanc de Blancs из 100% шардоне — поклонникам благородных пузырьков.

Безалкогольные вина точно так же сочетаются с самой разной кухней: с белыми можно устроить средиземноморский ужин, с красными заказать бургеры или пиццу, а игристые подать к модной редиске с маслом или классическим соленым чипсам. А облегченные рецепты, чтобы чуть разгрузиться после праздников, найдете здесь.

После праздничного марафона салатов, плотных ужинов и домашних десертов нужно первым делом восстановить водный баланс. А чтобы не было скучно пить по 2 литра воды в день, берите минеральную или чередуйте газированную с «тихой». Минералка, как и вино, — обладает особым характером и вкусом в зависимости от места происхождения и состава.

Грузинская Sairme из горных источников содержит много кальция, натрия и других минералов, у нее яркий вкус, а в газированной — еще и бодрый перляж. Итальянскую San Benedetto берут из огромного подземного источника в Венето — эта вода обладает деликатным вкусом и сладковатым послевкусием, а ее газированная версия отличается утонченными пузырьками.

• С лимоном: просто смешайте свежевыжатый сок 1 лимона и 1,5 л воды.
• С имбирем и мятой: 1 очищенный корень имбиря и 1 лимон нарежьте кружочками, добавьте 2 веточки мяты, залейте 1,5 л воды и дайте настояться 2-3 часа.
• С огурцом: один огурец нарежьте кружочками и добавьте к 1,5 литрам воды — пить можно сразу, но через 1-2 часа вкус будет насыщеннее.
• С лимоном и огурцом: нарежьте 1 лимон и 1 огурец и залейте 3 литрами воды, дайте настояться пару часов.
• С лимоном, мятой и апельсином: смешайте 0,5 л негазированной и 1,5 л газированной воды, добавьте ломтики 1 лимона и 1 апельсина и 2 веточки мяты.

Даже воду можно пить с шиком — достаточно смешать ее с яркими ингредиентами в стильном графине, а потом разлить по красивым бокалам. В коллекции Spiegelau есть целый арсенал легких, прочных и звонких аксессуаров из хрустального стекла — они украсят ежедневные ритуалы и переживут «спа» в посудомоечной машине (такое стекло выдерживает сотни циклов стирки). А летом пригодятся для охлажденного сока и ярких коктейлей, в том числе с низким содержанием алкоголя!