Вопрос – ответ №112. Что означает надпись на этикетке «сортовое вино»?

На этой неделе мы добрались до вопроса о надписях на винных этикетках. Рассказываем, какие сорта прячутся за словом Bordeaux и почему это не всегда помогает в выборе вина. Про особенности других классических регионов тоже готовы рассказать.

Сортовым называют вино, сделанное из какого-то одного сорта винограда — тут все просто. Но дальше все сложно. Потому что далеко не всегда на бутылке можно найти нужные подсказки, если специально не учить матчасть.

Принцип камамбера

Во Франции вообще не принято указывать сорта на этикетках. Бывают исключения, но общее правило такое: указывается место происхождения. Этот принцип работает с любыми продуктами сельского хозяйства. Например, Камамбер — это коммуна в Нормандии, где десятки производителей делают одноименный сыр.

У апелласьонов есть сорта

Самые известные случаи из мира вина — это шампанское из региона Шампань, шабли из Шабли и бордо из Бордо. Даже на местах далеко не все задумываются, из каких сортов их делают. Эти наименования — давно сложившийся и предсказуемый стиль, закрепленный правилами соответствующего апелласьона. Но если знать, что внутри — жизнь становится чуточку проще и понятнее. Можем для примера покопаться в Bordeaux.

Что нужно знать про бордо

Во-первых, надпись «château» на этикетке еще не значит, что вино сделано в замке. Во-вторых, в регионе три главных красных сорта: мерло, каберне совиньон и каберне фран. Как правило, все три присутствуют в красном бордо в различных пропорциях: у каждого производителя свой рецепт. И в-третьих, из этих сортов состоит практически всё многообразие вин региона — от вполне заурядных ноунеймов из супермаркета до знаменитого шато Марго. Поэтому в Бордо важно знать не сорта, а производителей. Про некоторых из них расскажем прямо сейчас.

Артикул: 148982
4.7
JS 92
JS
Осенний лукбук Кати Мухиной

Катя Мухина — главред Elle в прошлом и модного телеграм-канала в настоящем, а также человек с тонким вкусом и чувством прекрасного. Мы предложили Кате сделать личную подборку вина, шампанского, крепкого алкоголя и бокалов, а потом добавили на всё скидку 15% — она включится по промокоду <b>MUKHINA</b>. Идём делать заказы и читать посты!

Учавствует в акции
Вина для влюбленных

Любовь витает в воздухе всегда, но в День святого Валентина она становится осязаемой. Поддаться всеобщей любовной лихорадке или обойти праздник стороной — решать вам, а мы собрали вина для каждого и на любой случай.

Учавствует в акции
Подарки по типам характера

Если вам показали характер, значит, теперь будет проще выбрать подарок. Мы собрали хиты, новинки, сумасшедшие эксперименты и классику и разделили ассортимент по типажам. Найдите в списке «своего человека», и вперед, за подарками!

Учавствует в акции
Вино Chateau Beaumont, 2019
4 990 ₽

Хрестоматийное бордо из поместья 18 века на основе каберне совиньона и мерло с парой процентов пти вердо в качестве приправы (добавляют в основном для цвета). На первом плане — спелая вишня, горький шоколад, сладкий курительный табак. Танины разглажены временем до состояния шелка.

Артикул: 114016
4.1
Вы обратились по адресу: у нас такого много

Учавствует в акции
Согревающие зимние

Капсульная коллекция ингредиентов для поддержания внутреннего тепла, когда зима снаружи. Бархат красных вин, ультрафиолет хереса и портвейна, душистое разнотравье ликеров и настоек и такие обволакивающе красивые белые, что не страшно охлаждать, даже когда за окном серьезный минус (клин клином, как говорится!).

Учавствует в акции
Вино Jean-Pierre Moueix Bordeaux, 2016
2 990 ₽

Бордо, созданное по принципу Парето: в нем 80% мерло и 20% каберне франа. Вино без выдержки в дубе, но это не мешает ему быть красивым в пятилетнем возрасте. Акцент смещен в сторону вишни, дополнен клубникой и украшен тонким лавровым венком.

Шато Potensac — один из лучших замков в своем классе: еще не гран крю, уже не просто бордо. В прошлом у шато была высшая ступень классификации крю буржуа (это считается престижным), но они вышли из нее и больше не играют в эти гонки за статусом. Просто делают классное вино. Выдержка больше года в наполовину новых бочках. Черная смородина, сандаловое дерево, кардамон и карандашная стружка в бокале звучат убедительнее надписей на этикетке.

Артикул: 114497
4.6
Green selection
-25%
Цвет этой осени — бордо

Бордо в тренде, так что мы добавили скидку -25% на подборку вин из культового региона. Обновляйте бокалы розовым Chateau Giscours с отдельного виноградника, третьим вином Chateau Calon Segur с сердцем во всю этикетку, Cuve 8a — экспериментом экс-винодела Cheval Blanc — и другими знаковыми винами. Лучшее из Бордо — удовольствие ускользающее, но даже редкие позиции можно забронировать в винотеке.

Учавствует в акции
Вино Le G de Chateau Guiraud, 2019
3 990 ₽ - 25%
2 993 ₽

Мы совсем забыли про белое бордо, а оно существует! Главные сорта — совиньон блан и семильон. Главная особенность — выдержка в дубовых бочках. Не ждите от бордоского совиньона новозеландской прыти. Все будет серьезно: спелые абрикосы, сочные мандарины, пряный эстрагон и полное ощущение полуденной сиесты в тропической тени. PS: это сухое вино от производителей сладкого гран крю.




Задайте свой винный вопрос
Выжмите из нас максимум!
Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!

Дарим 500 баллов!

Установите приложение SimpleWine и получите 500 баллов

Подробнее

Уникальная коллекция вин

Более 9 000 наименований в коллекции: высокие рейтинги, редкие вина и культовые релизы от звезд мировой величины

Смотреть

SimpleWine — это выгодно

Персональные скидки, специальные предложения и повышенный кэшбек за заказ с нашей программой лояльности

Получить карту

Гарантируем качество

Уже 30 лет отвечаем за подлинность, хранение и перевозку вин и крепких напитков в соответствии с мировыми стандартами

Подробнее

Более 100 винотек

Винотеки присутствуют в десятках городов России. Выбирайте ближайший пункт выдачи, а мы доставим туда ваш заказ.

Выбрать

Мы на связи

Если вам тяжело выбрать, вы всегда можете получить экспертный отзыв по телефону, онлайн или в винотеке

Задать вопрос