Выбор недели: вино Sul Vulcano Etna Rosso Donnafugata и виски Langs Full & Smoky

Еженедельно выбираем две интересные бутылки (вино плюс что-нибудь крепкое) и награждаем их спецскидкой 30% — чтобы вам было выгодно и комфортно пробовать новое.

На этой неделе пару составили сицилийское красное Sul Vulcano от Donnafugata и шотландский виски Full & Smoky от Langs.

Дым без огня бывает, и лучшее тому доказательство — красные вина со склонов вулкана Этна. Sul Vulcano от сицилийцев Donnafugata — одно из таких. Его производят из местного сорта нерелло маскалезе: на пепельно-серых вулканических почвах, на высоте больше тысячи метров над уровнем моря, из него получается вино одновременно свежее (как разряженный горный воздух) и сложное (как бароло, с которым его часто сравнивают), с минерально-дымным послевкусием.

Легкий вкус и гармоничная кислотность, минеральные оттенки (как будто клубнику поваляли в печной золе) и филигранные танины — такое вино может сместить даже бургундский пино нуар с пьедестала самого гастрономичного красного. Поэтому первым делом задумайтесь о томленом мясе (утка или ягненок), а уже потом пройдитесь по итальянской классике в виде пармиджаны из баклажанов и ризотто с порчини, простите — с белыми грибами (сейчас сезон!).

Дымную тему продолжает шотландский купажированный виски Langs. В Шотландии нет вулканов, но есть торф, на котором сушат солод. Именно он придает будущему виски фирменный йодисто-копченый аромат. Название этого релиза — Full & Smoky (насыщенный и дымный) — лучше всего описывает его характер. Добавим только, что если бросить расфокусированный взгляд на этикетку, можно увидеть очертания бабочки. В общем, он хоть и насыщенный, а все же легкий.

Виски в копчено-дымном стиле — резидент всех гриль-вечеринок. Жарите вы мраморную говядину или жирный лосось, торфяной скотч скажет вам спасибо в любом случае (а вы — себе, за то, что взяли виски к столу). Огромный бургер с сочной рубленой котлетой и картошкой фри — безотказная классика. И коктейли, конечно же. Вот здесь мы рассказывали, как без хлопот приготовить коктейль на виски дома.