Гастрономия
Прекрасно сочетается с пернатой дичью, блюдами из грибов.
Стилистика вина
Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Красивый рубиново-красный цвет. В ярком букете раскрываются ароматы дикой вишни и сливы, легкие оттенки подлеска и сандалового дерева. Среднетелое, с ярко выраженной танинной структурой и ноткой вишневой косточки в гармоничном послевкусии.
Виноградники
Виноград поступает с двух маленьких участков: "les Crapoussuets" (ле Крапуссюе) - 0,17 га и "les Valozieres" (ле Валозьер) - 0,17 га, находящихся в центральной части склона холма Кортон.
Способ выдержки
В течение 14-16 месяцев во французских барриках.
Способ производства
Ручной сбор. Почти полное гребнеотделение. Ферментация с использованием естественных дрожжей при контролируемой температуре.
Это интересно
Алос-Кортон - коммунальный аппелласьон в области Кот де Бон. Виноградники появились здесь благодаря трудам монахов аббатства Сито. По правилам, сложившимся на территории Бургундии, имя этого аппелласьона включает в себя название деревушки Алос и лучшего виноградника на ее территории - Кортон.