Вино Barolo Fossati, Roberto Voerzio, 2020

Артикул: 151472 Бароло Фоссати, Роберто Воэрцио

Вино Barolo Fossati, (151472), красное сухое, 2020, 0.75 л, Бароло Фоссати цена 94990 рублей

0.0

Оставить отзыв

Вино:: красное
Страна, регион:: Италия, Пьемонт
Сахар:: сухое
Виноград:: неббиоло 100%
Производитель:: Roberto Voerzio
Крепость:: 14.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

94 990 ₽

Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 5

Танины 5

Тело 5

Регион

Пьемонт

Аппелласьон

Barolo DOCG

Категория

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2020

Потенциал хранения

25-30 лет.

Декантация/Аэрация

аэрация

Температура подачи

15–16°С

Параметры

Вино

Страна, регион

Сахар

Виноград

Производитель

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Категория

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2020

Потенциал хранения

25-30 лет.

Декантация/Аэрация

аэрация

Температура подачи

15–16°С

Гастрономия

Мясные закуски. Тёплые мясные салаты. Блюда из красного мяса (жареное, тушёное, на гриле). Сыры.

Говядина

Сыр

Стилистика вина

Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым отливом. Интенсивный аромат с тонами вишни, сливы, ежевики, горького шоколада, специй и лесного ореха. Концентрированное, сбалансированное вино с элегантными шелковистыми танинами, гармоничной кислотностью, глубоким и многослойным фруктово-пряным вкусом и длительным изысканным минеральным послевкусием.

Виноградники

Располагаются в коммуне Ла Морра (Пьемонт). Экспозиция на юг. Почвы глинисто-известковые с большим содержанием магния. Плотность посадки 5 000–8 000 лоз/га. Урожайность низкая — всего 0,5 кг на лозу. Первый урожай был собран в 2003 году. На виноградниках поместья применяют органические методы.

Способ выдержки

24 месяца в дубовых бочках (30% новые), 8 месяцев в стальных ёмкостях и 7 месяцев в бутылках перед продажей.

Способ производства

Урожай собирают в конце сентября — начале октября. Спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей и регулярным батонажем проходит в ёмкостях из нержавеющей стали в течение 10–30 дней. Там же проводят малолактическую ферментацию. После выдержки вино бутилируют без осветления и фильтрации.

Это интересно

Роберто Воэрцио начал делать вино в 1980-х и быстро заработал славу настоящего фанатика. Роберт Паркер говорил, что Воэрцио “на всю голову одержим качеством”. Антонио Галлони писал, что “его умение создавать выдающиеся вина с колоссальным потенциалом даже в плохие годы ставит его в один ряд с лучшими виноделами современности”. Действительно, качество — это настоящий фетиш Роберто. Говорят, что он модернист на виноградниках и традиционалист в погребе. Воэрцио проводит фантастическую работу по снижению урожайности — собственно, у него самая низкая урожайность в Пьемонте! Он оставляет на каждой лозе всего пять гроздей и каждой уделяет внимание в период созревания. Однако в погребе он тяготеет к традиционным методам: спонтанные ферментации, дикие дрожжи и выдержка в старых больших бочках в комбинации с новым дубом: никаких технологий и сложных приспособлений, абсолютно “ламповый” стиль вина. В итоге вся мощь, вся концентрация его вин — это результат фанатичной работы с лозой на винограднике. В погребе он добавляет финальные штрихи, и только.

О бренде

Как стать звездой Пьемонта и производителем Barolo с мировым именем? Роберто Воэрцио, несомненно, знает секрет. Его философия проста – только самые здоровые лозы с максимально низкой урожайностью дают самые лучшие вина. Роберто известен тем, что в некоторых случаях уменьшал количество урожая до 500 граммов с растения за счет многократного зеленого сбор. Его управление виноградниками – жёсткая обрезка, сбор зеленого урожая и прореживание листьев, высокая плотность, органические методы возделывания – как следствие, приводит к исключительно небольшому производству. Роберто не соперничает ни с модернистами, ни с традиционалистами, он просто делает чисто (качественно) винифицированные вина, которые выдерживают любые испытания на качество. В поместье не боятся отказаться от релиза, если град или отклонения в процессе производства мешают быть качеству на высоте. Сын Роберто, Давид усвоил этот перфекционисткий подход отца, и вместе они одарят нас впечатляющими вина в будущем.

Вино марочное красное сухоеБароло ФоссатиИталия. Регион Пьемонт. Год урожая 2020Сорта винограда: неббиоло 100%. Изготовитель: Воэрцио Роберто Адзьенда Агрикола (Voerzio Roberto Azienda Agricola)...

La Morra (CN) Localita Cerreto CAP 12064 (Ла Морра (КН) Локалита Черрето КАП 12064), Италия. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 14,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 84 Ккал / 352 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Шелковистое Сбалансированное Слива Минеральное Элегантное Ежевика Специи

Гастрономия

Говядина Сыр

Поделитесь своим мнением

Ваша оценка