красное — среднетелое, пряное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Тёмно-рубиновый цвет. Аромат раскрывается тонами спелой чёрной вишни, клубники и лакрицы. Среднетелое вино с ощутимой кислотностью, шелковистыми танинами и ягодным финишем.
Виноградники
Расположены в Стелленбоше, в 50 км к востоку от Кейптауна. Почвы — выветренный гранит и песчаник. Тёплое лето, холодная зима и юго-восточный ветер Кейп-Доктор (Cape Doctor) помогают винограду созревать.
Способ выдержки
Непродолжительное время в стальных ёмкостях.
Способ производства
Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
Это интересно
Название Simonsig переводится как «вид на Симонсберг»: с виноградников хозяйства открывается вид на гору, названную в честь губернатора Капской колонии Симона ван дер Стела. Каберне совиньон в ЮАР начал своё восхождение после падения апартеида, когда виноделы познакомились с мировыми винными хитами. В отличие от Калифорнии и Чили, здесь особенно популярны ассамбляжи — в этом кюве Simonsig соединили две французские легенды, каберне совиньон и мерло.
О бренде
Simonsig — легендарное хозяйство из Стелленбоша, пионеры современного виноделия в ЮАР. В 1973 году Франс Малан сделал первое в стране игристое традиционным методом, которое позже вылилось в престижную категорию Cap Classique. Он же был у истоков создания капского ассамбляжа (Cape Blend, пинотаж и французские сорта) — сегодня это уже южноафриканская классика. Сейчас хозяйством управляет третье поколение семьи Малан: они создают игристые, белые и красные вина из местных и французских сортов.
Вино молодое красное сухое Каберне Совиньон Мерло Южная Африка. Регион Стелленбош. Год урожая 2024 Сорта винограда: каберне совиньон, мерло. Изготовитель: Симонсиг Вайнс (Пти) Лтд (Simonsig Wines (Pty) Ltd)... развернуть
