ГастрономияБлюда из мяса ягнёнка. Пироги из теста фило с мясной начинкой. Утиная ножка с картофелем, зеленью и вишневым соусом. Баранина с рататуем. Сыр грюйер.
красное — среднетелое, пряное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Тёмно-бордовый цвет. Аромат с тонами чёрной смородины, сливы и чёрной вишни, засушенных цветов фиалки и оттенками специй. Бархатистые танины, яркая кислотность, во вкусе раскрываются ноты ежевики, тёмной сливы, нюансы сушёных трав сопровождают в продолжительном финише.
Виноградники
Располагаются в 50 км к востоку от Кейптауна, в Стелленбоше. Почвы: выветренный гранит и песчаник.
Способ выдержки
Непродолжительное время в стальных ёмкостях.
Способ производства
Ферментация в стальных ёмкостях.
Это интересно
Стелленбош — самый рейтинговый винный регион в ЮАР. Здесь можно легко отыскать аналоги бордоских Марго и Пойяка, а многообразие терруаров позволяет работать практически с любыми сортами. После падения апартеида (официальной политики расовой сегрегации) в ЮАР началось восхождение каберне совиньона. Лучшие образцы встречаются в Стелленбоше и Паарле. В этом кюве Simonsig соединили каберне совиньон с еще одним французом — сира. Последний можно встретить в ЮАР в разных стилях: — и перечный ронский, и джемовый австралийский.
О бренде
Simonsig — легендарное хозяйство из Стелленбоша, пионеры современного виноделия в ЮАР. В 1973 году Франс Малан сделал первое в стране игристое традиционным методом, которое позже вылилось в престижную категорию Cap Classique. Он же был у истоков создания капского ассамбляжа (Cape Blend, пинотаж и французские сорта) — сегодня это уже южноафриканская классика. Сейчас хозяйством управляет третье поколение семьи Малан: они создают игристые, белые и красные вина из местных и французских сортов.
Вино ординарное красное сухое Каберне Совиньон Шираз Южная Африка. Регион Стелленбош. Год урожая 2022 Сорта винограда: каберне совиньон, шираз. Изготовитель: Симонсиг Вайнс (Пти) Лтд (Simonsig Wines (Pty) L... развернуть
