красное — среднетелое, пряное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Тёмно-рубиновый цвет. Аромат раскрывается тонами чёрной смородины, сливы и чёрной вишни, нотами сушёной фиалки и специй. Среднетелое вино с бархатистыми танинами, яркой кислотностью и пряным финишем с нюансами сушёных трав.
Виноградники
Расположены в Стелленбоше, в 50 км к востоку от Кейптауна. Почвы — выветренный гранит и песчаник.
Способ выдержки
Непродолжительное время в стальных ёмкостях.
Способ производства
Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
Это интересно
После падения апартеида (официальной политики расовой сегрегации) виноделы ЮАР вышли на мировой рынок, и в стране началось восхождение каберне совиньона — лучшие образцы встречаются в Стелленбоше и Паарле. В этом кюве Simonsig соединили каберне совиньон с ещё одним французом — сирой, которую в ЮАР называют ширазом. Здесь его делают в самых разных стилях: от перечного, как на Роне, до джемового, как в Австралии.
О бренде
Simonsig — легендарное хозяйство из Стелленбоша, пионеры современного виноделия в ЮАР. В 1973 году Франс Малан сделал первое в стране игристое традиционным методом, которое позже вылилось в престижную категорию Cap Classique. Он же был у истоков создания капского ассамбляжа (Cape Blend, пинотаж и французские сорта) — сегодня это уже южноафриканская классика. Сейчас хозяйством управляет третье поколение семьи Малан: они создают игристые, белые и красные вина из местных и французских сортов.
Вино ординарное красное сухое Каберне Совиньон Шираз Южная Африка. Регион Стелленбош. Год урожая 2022 Сорта винограда: каберне совиньон, шираз. Изготовитель: Симонсиг Вайнс (Пти) Лтд (Simonsig Wines (Pty) L... развернуть
