белое — комплексное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики
Лимонный цвет. В аромате свежесть и тонкая дымность, пряность и ореховость, мякоть лимона, цедра лайма. Во вкусе сочное, с пикантной кислотностью, и лёгким меловым оттенком в долгом финише.
Виноградники
Расположены в деревне Кадальсо де лос Видриос (Cadalso de los Vidrios). Средний возраст лоз: 50 лет. Почвы гранитные. Высота 900 метров над уровнем моря. Работы на виноградниках ведутся согласно органическим и биодинамическим практикам.
Способ выдержки
12 месяцев в больших бочках из-под хереса под дрожжевой пленкой (flor a la Jura). Затем вино переливается в демижоны (54 л.) на следующие 12 месяцев, где пленка сохраняется, но становится менее активной.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация с гроздями в ёмкостях из нержавеющей стали.
Это интересно
Camino del Pilar Crianza Biologica — вино-манифест, рожденное на стыке традиций и новаторства. Сорт-проводник — Альбильо. Авторы вина, энтузиасты Дани и Фер, не просто выбрали этот сорт — они увидели в нем нераскрытый потенциал. Они доказали, что Альбильо из виноградников Кадальсо-де-лос-Видьриос обладает идеальной структурой и кислотностью для сложной биологической выдержки, что раньше было прерогативой в основном вин из Хереса и Жюры. Crianza Biologica — это не просто выдержка, а диалог с дрожжевой пленкой — flor. Именно взаимодействие с ней преображает Альбильо, приглушая фруктовость и открывая глубинный, терруарный характер: появляются яркие минеральные ноты, пряная сложность и морская солёность.
В итоге получается вино-откровение: не просто испанский белый, а смелый эксперимент, который открывает новый, интеллектуальный облик Альбильо. Это история о том, как традиционные методы находят нового, неожиданного носителя, рождая абсолютно уникальный стиль вина.
О бренде
Comando G — проект двоих друзей, совершивших винную революцию в испанском Гредосе. Они возродили забытые виноградники со старыми лозами гарначи и создали вина в совершенно новом стиле, который эксперты прозвали «средиземноморским пино нуаром». За 15 лет проект стал культовым и дважды получил 100 баллов от критика Луиса Гутьерреса (Wine Advocate). Вина Comando G — тонкие, структурные, с легким цветом, но серьезным характером — ставят в один ряд с бургундией и пьемонтом.
Вино выдержанное белое сухое Пилар Испания. Регион Мадрид. Год урожая 2021 Сорта винограда: альбильо 100%. Изготовитель: Командо Джи С.Л. (Comando G S.L.), C/Primera 3, Barrio Navahondilla, 05114 Villanueva... развернуть
