Вино Xitxarello, Democratic Wines, 2021

белое — яркое, фруктовое, не выдержанное в дубе

Светло-соломенный цвет с зеленым отливом по краю. Фруктовый аромат с доминантой оттенков яблока и груши в обрамлении тонов цитрусовых, жасмина и фенхеля. Свежее вино с бархатной текстурой, балансом кислотности и оттенков белых фруктов во вкусе и приятном, долгом и плавном послевкусии.

Участки с белыми сортами винограда располагаются на высоте 340 метров над уровнем моря в Ла Гранада дель Пенедес (Пенедес, Каталония), высажены в 1960-х годах на глинисто-песчаных почвах. Средиземноморский климат теплый, однако возможны заморозки и холодные ночи, тем не менее лето и осень долгие и теплые, что способствует полному вызреванию винограда.

3–4 месяца в емкостях из нержавеющей стали.

Ручной сбор урожая в последнюю неделю сентября. Холодная предферментационная мацерация (настаивание) в течение 8 часов, ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 16 градусов в течение 20 дней. Перед бутилированием вино выдерживают на осадке с регулярным батоннажем (перемешивание).

Самые популярные вина от братьев Вирджили. Дизайн бутылки состоит из популярных каталонских ругательств – 77 вариантов с забавными иллюстрациями на бутылке Xitxarello и 60 Cabronet. Democratic Wines приглашают вас повеселиться и сделать выбор в пользу вина, а не других напитков.