Вино Chablis Premier Cru Mont de Milieu, William Fevre, 2018
- Страна, регион:
- Франция, Бургундия
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- шардоне 100%
- Производитель:
- William Fevre
- Крепость:
- 13%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки
Винтаж:
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 8–10°С
-
Стилистика вина:
белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Светло-соломенный цвет с зеленоватыми оттенками по краю. Интенсивный аромат с тонами белых фруктов, белых цветов, пчелиного воска, мёда, специй и цитрусовых. С возрастом вино демонстрирует тона засахаренных фруктов, лесных орехов и поджаренного хлеба. Элегантное, сбалансированное вино с концентрированной кислотностью, четкими и чистыми тонами яблока и апельсиновой цедры во вкусе и длительном солёно-минеральном послевкусии. -
Гастрономия:
Рыба, моллюски и другие морепродукты, мясо птицы, белое мясо - приготовленные на гриле или в сливочном соусе. -
Виноградники:
Располагаются на правом берегу реки Серен. Участок в 0,55 га (высажен в 1963 году), ориентирован строго на юг. Лозы растут на кимериджских известняках (образованных 160–140 миллионов лет назад в верхнеюрский геологический период), богатых минералами и морскими окаменелостями. Урожайность составляет 26 гл/га. Виноградник возделывается органическими методами. -
Способ выдержки:
14–16 месяцев, включая 5–6 месяцев на тонком осадке, 50% в бочках из французского дуба (средний возраст 6 лет) и 50% в стальных ёмкостях. -
Способ производства:
Ручной сбор урожая. Быстрое и деликатное прессование в течение 1,5–2 часов, легкое статическое отстаивание, ферментация, малолактическая ферментация и выдержка 50% в бочках из французского дуба и 50% в стальных ёмкостях. На винодельне используют гравитационный принцип, чтобы избежать механической перекачки, которая может нанести вред вину. -
Это интересно:
Холм, на котором находится виноградник Мон де Милье (Mont de Milieu), в средние века был границей, разделяющей Бургундию и Шампань. Именно это обусловило его название, которое переводится буквально как "гора по середине". На вершине можно обнаружить каменный указатель, когда-то разделяющий территории двух герцогств. Это один из самых теплых и открытых солнцу виноградников премье крю, поэтому вина даже в молодом возрасте отличает пышный ароматический спектр.
- Регион:
- Бургундия
- Год:
- 2018
- Крепость:
- 13%
- Потенциал хранения:
- 15-18 лет.
- Аппелласьон:
- Chablis 1-er Cru AOC
- Категория:
- Appellation d'Origine Controlee (AOC)
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Chablis Premier Cru Mont de Milieu (Шабли Премье Крю Мон де Милье) по цене 14990 рублей