Гастрономия
Прекрасно подойдет к ягненку на косточке, дичи, выдержанным сырам.
Стилистика вина
Красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Насыщенный рубиновый цвет. В аромате ноты черносмородинового ликера, мокко, сливы, ванили, шелковицы, инжира и ежевики. Среднетелое, многогранное во вкусе вино. Великолепный образец комплексного Помроля, в котором ощущается прекрасная свежесть и глубина.
Виноградники
Виноградники замка расположены на гравиевых почах. Общая площадь: 12 га. Средняя плотность посадки: 6000 лоз на га.
Способ выдержки
18 месяцев в барриках, большая часть из которых новые (80 -100%).
Способ производства
Виноград собирают вручную. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали, позволяющих поддерживать необходимую температуру.
История этикетки:
На этикетке герб семьи Николя: буква N на геральдическом щите.
Это интересно
Катрин Консейан владела этими землями 300 лет назад, сейчас же им владеет уже четвертое поколение семьи Николя.