Стилистика вина
Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Цвет вина рубиновый с кирпичными оттенками. В аромате красные ягоды с оттенками аптечных трав и лесных тонов. Вкус вина сбалансированный, умереннаяч кислотность и смягченные временем танины в ровном гармоничном послевкусии.
Виноградники
Участок Гран Крю Кло де ля Рош площадью 1,48 га расположен 270-300 метров над уровнем моря. Почвы мергелевые.
Способ выдержки
В течение 22-24 месяцев в 2-х-летних французских барриках.
Способ производства
Ручной сбор, гребнеотделение производится на 90%, ферментация в емкостях из нержавеющей стали с пижажем и ремонтажем. Малолактика проводится во фрацузских барриках.
Это интересно
На самом севере коммуны Морэ-Сен-Дени располагается виноградник Clos de la Roche с его известными друидскими скалами. Лишь небольшое премье крю Les Combottes отделяет его от знаменитого Latricieres-Chambertin. Кто знает, если бы не этот факт, не притянули ли бы Clos de la Roche в семейство шамбертеновских гран крю? Предпосылки к этому есть: те же 270-300 метров над уровнем моря, тот же байосский известняк пополам с глиной. Но, видимо, скалы сделали свое дело, и перед нами уже совсем другое вино - никакой жестковатости шамбертена, а, наоборот, оригинальные нотки черники и трюфелей.