Стилистика вина
Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Блестящий рубиновый цвет. В букете доминируют ароматы смородины, клюквенного джема и белого перца. Полнотелое, объёмное и богатое во вкусе, с шелковистыми танинами, крепкой структурой и дымно-пряными нотками в долгом финише.
Виноградники
Почвы преимущественно глинисто-известняковые. Возраст лоз 80 лет. На виноградниках следуют органическим принципам возделывания.
Способ выдержки
16 месяцев во французском дубе.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
Это интересно
Вино Clos Vougeot Grand Cru создано на сложном, с точки зрения фрагментации, винограднике. Мишель Ноэлл владеет двумя небольшими участками. Один из них находится в "Quartier des Marei haut", рядом с участком Domaine d'Eugenie, бывшего Domaine Engel. Другой располагается в "Quatorze Journeaux" в нижней, более глинистой части. Первый участок даёт вина с сильным ароматическим профилем, но им не хватает структуры. Вино со второго, более глинистого участка, напротив, имеет менее эфирный букет, но большую структурированность. Их купаж приводит все критерии к балансу.