Гастрономия
Можно порекомендовать легкие холодные закуски, кремовые и рыбные супы, нежирную рыбу в соусе из белого вина.
Стилистика вина
Белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Светло-желтый цвет с соломенным оттенком. Легкие ароматы цитрусовых, дыни, яблока и сладкого перца. Округлое, освежающее во вкусе, с нежной текстурой, живой кислинкой и травянистыми нотками в послевкусии.
Виноградники
Расположены на холмах высотой 300-350 м с прекрасной экспозицией в провинциях Флоренция и Сиена. Смешанные типы почв.
Способ выдержки
Непродолжительная на осадке в емкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Ферментация в нейтральных емкостях.
Это интересно
Четыре поколения графов Серристори, экспериментируя на виноградниках и в погребах хозяйства, получили превосходный результат: современное белое вино из сорта треббьяно, легкое, освежающее и фруктовое, с невысоким уровнем алкоголя.