Гастрономия
Мясные закуски. Блюда из индейки, свинины с овощами на гриле. Острые блюда азиатской кухни. Сыры.
Стилистика вина
Красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Тёмно-бордовый цвет с клубничным оттенком. Аромат с тонами чёрных ягод, слив, фиалок, оттенками ванили и шоколада. Сбалансированное, хорошо структурированное и округлое вино с фруктово-пряным вкусом, сочной кислотностью, мягкими танинами и освежающим бархатистым послевкусием.
Виноградники
Располагаются в гористой части Наварры. Лозы гарначи возрастом 10-20 лет растут на гравийно-каменистых почвах.
Способ выдержки
3—6 месяцев в бочках из американского дуба.
Способ производства
Сбор урожая с сентября по октябрь ранним утром. Раздельная ферментация винограда с разных участков в стальных ёмкостях при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Финальный ассамбляж перед бутилированием.
Это интересно
Слоган линейки Davne: "Духи виноградников". Вот как виноделы представляют себе невидимые силы гарначи: "Большие и ленивые создания, они обитают только в горах и вблизи высокогорных виноградников. Несмотря на свои внушительные размеры, они скромные и тихие. Черничный цвет и ароматы сливы со сбалансированной кислотностью выдают, что они где-то рядом".
Читать дальше