Гастрономия
Мясные закуски. Каре ягненка с жареными грибами. Выдержанный рибай с ризотто из киноа. Полутвёрдые сыры.
Стилистика вина
Красное — насыщенное, пряное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Тёмно-бордовый цвет с фиолетовым оттенком. Аромат с тонами спелой вишни, сливы, сладких специй и пряностей, оттенками орехов и поджаренной древесины. Сбалансированное, структурированное вино с мягкими танинами, обволакивающей кислотностью, концентрированным вкусом с оттенками красных ягод и пряностей и с длительным минеральным послевкусием.
Виноградники
Располагаются в Лухан де Куйо (Мендоса). Виноград собран с участков в Лас-Компуэртас, Вистальба и Агрело. Средний возраст лоз: 70 лет. Высота над уровнем моря: 960 метров.
Способ выдержки
12 месяцев в дубовых бочках и не менее 6 месяцев в бутылках перед продажей.
Способ производства
Ручной сбор винограда в ящики по 18-20 кг. Селекция гроздей, полное отделение гребней, селекция ягод. Ферментация в небольших стальных ёмкостях при контролируемой температуре с регулярным перемешиванием и делестажем.
Это интересно
De Sangre в переводе с испанского — "кровный". Так Luigi Bosca подчёркивает, что вина из этой линейки — чистое выражение терруара лучших участков Мендосы. Коллекция De Sangre демонстрирует глубокие знания о виноградниках, климате и почве, которые накапливались и передавались из поколения в поколение на протяжении более 120 лет.
Читать дальше