El Viejo воплощает саму суть Торо — это самое престижное кюве в линейке. Для него собираем виноград со столетних лоз, проводим винификацию в бетоне и выдерживаем 16 месяцев в новых французских барриках. Обычно такие бочки сильно влияют на характер вина, но здесь выдержка только добавляет утонченности и подчеркивает терруар. Дуб почти не чувствуется из-за очень концентрированного виноградного сока. В El Viejo тона бальзамика переплетаются с оттенками гариги и специй — вино прекрасно и сегодня, но весь свой потенциал раскроет примерно через 5 лет.
Тёмно-вишнёвый цвет с фиолетовым ободком. Аромат раскрывается тонами спелых чёрных фруктов, нотами сливок и сладкого дуба, пряными нюансами. Полнотелое вино с мягкими бархатистыми танинами и продолжительным пряным финишем.
Виноградники
Расположены на песчаных почвах с гранитной галькой. Для этого вина отбирают лучшие лозы хозяйства возрастом более 100 лет. На виноградниках следуют биодинамическим принципам.
Способ выдержки
14 месяцев в новых бочках из французского дуба.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в бетонных ёмкостях.
История этикетки
«Старик» — El Viejo по-испански — самое престижное вино в коллекции Matsu. Его создают на самых старых виноградниках хозяйства — лозам более ста лет. «Эль Вьехо» олицетворяет завершённость и мудрость: опытный старец глубоко знает землю и понимает язык стихии. Авторы этикеток — Бела Адлер и Сальвадор Фреснеда. Они снимали для таких брендов и журналов, как Loewe, Burberry, Vogue, Nike, BMW. Специально для Matsu они сделали серию фотографий с реальными людьми, посвятившими свою жизнь виноделию в Торо.
Это интересно
В Торо сохранились одни из старейших виноградников Испании: на песчаных почвах филлоксера не смогла распространиться, поэтому многие лозы здесь до сих пор растут на собственных корнях. С таких столетних лоз собирают виноград для El Viejo — самого выдержанного и сложного вина трилогии Matsu.
О бренде
Matsu — знаменитые испанские вина с реальными виноделами на этикетках: каждый образ намекает на зрелость конкретного вина и возраст лоз. Виноградники хозяйства — одни из старейших в Испании — расположены в жарком и засушливом регионе Торо. Более чем столетние лозы красного сорта тинта де торо возделывают по принципам биодинамики, а вина создают буквально вручную. Также в Matsu производят редкое белое вино — с выдержкой в дубе — с обнаруженных недавно лоз мальвазии, чей возраст достигает 150 лет.
Вино выдержанное красное сухое Матсу "Эль Вьехо" Испания. Регион Торо. Год урожая 2021 Сорта винограда: темпранильо. Изготовитель: Маетьерра Доминум СЛ (Maetierra Dominum SL), Calle General Vara De Rey num ... развернуть
