Вино Gevrey-Chambertin 1-er Cru Fonteny, Domaine Henri Rebourseau, 2020

красное — элегантное, комплексное с непродолжительной выдержкой в дубе

Интенсивный тёмно-вишнёвый цвет. Роскошный аромат с оттенками чёрной вишни, чёрной смородины, гвоздики, пиона, специй и подлеска. Сбалансированное вино с концентрированной танинной структурой, сочной кислотностью. Сфокусированный вкус с тонами спелой вишни, чёрной смородины и специй. Длительный минеральный финиш.

Мясные закуски. Блюда из мяса, дичи. Сыры.

Премье Крю Фонтени (Fonteny), простирается от Рюшота до нижней западной части Жевре-Шамбертена. Лозы, средний возраст которых достигает 43 лет, растут на склоне с выходящим известняком, который местами поднимается на 15 см от земли. Площадь: 0,8 га. Средняя урожайность: 25 ц/га. На виноградниках применяют органические и биодинамические методы возделывания.

13 месяцев в дубовых бочках.

Ручной сбор винограда, селекция на сортировочном столе. Ферментация с использованием натуральных дрожжей при контролируемой температуре.

Fonteny — это виноградник Премье Крю площадью 3,73 га в северной части коммуны Жевре-Шамбертен, расположенный за Гран Крю Рюшот-Шамбертен. Он находится на высоте от 285 до 300 метров, имеет плавный или умеренный уклон и обращён на восток. Джаспер Моррис считает, что это один из самых интересных Премьер Крю в Жевре-Шамбертене: “Это вино из нижней части Фонтени, с участка, пересаженного после морозов 1985 года. Бенинь ограничил урожайность, обнаружив в вине 2019 года доминирующие малиновые тона. В винтаже 2020 больше специй, он чёрный как смоль, с фиолетовым ободком. В аромате тёмно-красные фрукты, ни в коем случае не слишком простые, во вкусе обилие малины, оттенки слив и специй, а также хорошая кислотность и сухие танины”. Критик Нил Мартин для Vinous: “Gevrey-Chambertin Fonteny 1er Cru 2020 года, выдержанный на 80% в новом дубе, имеет довольно роскошный букет, хотя он слегка скрывает выражение терруара. Вкус бургундский средней полноты со спелой, довольно “сексуальной” тёмной вишней и ягодами чёрной смородины. Послевкусие хорошее, хотя и чувствуется немного свежего дуба”.