Стилистика вина
Красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино темно-рубинового цвета с лиловым отливом. Великолепный, щедрый букет, в котором аккуратные древесные оттенки подчеркивают спелый и густой аромат черной вишни, малины и красных цветов. Многогранная палитра ароматов вкуса с яркими ягодными оттенками и приглушенными минеральными нюансами. Собранное и концентрированное вино с деликатной танинной структурой и строгим, сухим послевкусием.
Виноградники
Монопольный виноградник площадью 1,45 га расположен в самом центре поселка и примыкает к зданию домена. Две трети занимают столетние лозы, а еще одна часть была засажена в 1945 году.
Способ выдержки
В дубовых бочках 18-24 месяца. Используется 30%-40% нового дуба в зависимости от винтажа.
Способ производства
Виноград собирают вручную с проведением двухкратной селекции, на винограднике и на сортировочном столе. После полного гребнеотделения проводится холодная предферментационная мацерация. Ферментация спонтанная на естественных дрожжах в нейтральных емкостях с открытым верхом. Проводится регулярный пижаж. Перед розливом вина не фильтруются и не осветляются.