В «Лефкадии» умело работают с блендами — команду научил знаменитый энолог Патрик Леон. В «Белом» соединили ронские сорта, но при этом вино получилось свежее. Она очень фруктовое, с нотами персиков, яблок, белыми цветами и хорошей структурой — её дает частичная выдержка в дубе. У него хорошая кислотность, которая поддержит похожие ноты в блюдах: рыба, морепродукты с цитрусовыми соусами, может быть, даже в сыром виде — рыбные тартары, севиче.
белое — легкое, с яркой кислотностью, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Вино светло-соломенного цвета с золотистым блеском. В аромате нотки белых цветов c оттенками груши и душистого белого перца. Округлое и сбалансированное во вкусе, с округлой текстурой и освежающей кислотностью.
Виноградники
Расположены в Крымском районе к юго-западу от города Крымск. Почва: тяжелая известковая глина с вкраплениями железестых соединений.
Способ выдержки
12-16 месяцев в бочках из французского дуба.
Способ производства
Ферментация в нейтральных ёмкостях при контролируемых температурах.
Это интересно
Вино выдерживают больше года в бочках из французского дуба. От этого у него долгое послевкусие пышной булки — как будто свердловскую слойку с маслом съели.
О бренде
«Долина Лефкадия» — не просто хозяйство. Это регион или, если хотите, аппелласьон. Здесь более 200 га виноградников, которыми семья Николаевых занимается последние 15 лет. С самого старта проекта и до 2018 года Николаевых консультировал великий энолог Патрик Леон (20 лет был главным по вину в шато Mouton-Rothschild). «Лефкадия» смело идет на эксперименты, выпуская небольшие партии новых вин, но при этом держит марку и бутиковый уровень качества даже в тех винах, что выпускаются в коммерческих масштабах.
