Интересный бленд каберне, мерло, саперави и бастардо магарачского. Последний — кросс сортов труссо и саперави, был выведен в советское время в Крыму учёными НИИ Магарач. Сейчас виноделы активно им интересуются, он показывает любопытные результаты. Красный бленд очень фруктовый, мягкий, с тонами сливы, чёрной ягоды, лакрицы, кизила и пряностей из-за выдержки в бочке. Думаю, это вино и для тех, кто просто хочет приятного красного, и для экспериментаторов со стажем.
красное — яркое фруктовое, с хорошей кислотностью, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Рубиновый цвет с гранатовым оттенком. В аромате переплетаются оттенки спелой сливы, сладкой вишни, ежевики, кофе, шоколада и нюансы сладкой выпечки и цветков граната. Вкус яркий, с умеренными танинами и оттенками шелковицы и темных ягод на финише.
Виноградники
Отдельные участки общей площадью 12,4 га расположены в Балаклавской долине у подножия Федюхиных высот. Почвы карбонатные на основе мела, глины и суглинка. Возраст лоз от 11 до 37 лет.
Способ выдержки
12 месяцев во французских барриках (225-300 л.) и не менее 6 месяцев в бутылке.
Способ производства
Ручной сбор винограда. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
Это интересно
Ведущую роль в ассамбляже играет сорт бастардо магарачский — сегодня он повсеместно используется в Крыму для производства портвейнов, сухих и десертных вин. Основные посадки бастардо находятся во Франции, Португалии и США, но европейский сорт отличается от крымского. Бастардо магарачский — это результат работы советских селекционеров из НИИ “Магарач”, которые скрестили обычный бастардо с грузинским саперави. Loco Cimbali Red вошло в топ-50 лучших российских тихих красных вин с выдержкой по версии Simple Wine News.
О бренде
Микротерруарная винодельня Loco Cimbali Winery. Фронтмен винодельни, выдающийся российский винодел, мастер-перфекционист и главный энтузиаст Севастопольского терруара Олег Репин. Винодельня специализируется на создании премиальных вин терруара Балаклавской долины.
Вино защищённого географического указания красное сухое Россия. Регион Крым. Год урожая 2020 Сорта винограда: бастардо магарачский, саперави, мерло. Алк. 13,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен ... развернуть
