Гастрономия
Можно порекомендовать тушеного ягненка с изюмом, филе телятины со свежими овощами, сыры средней выдержки.
Стилистика вина
Красное — элегантное, комплексное, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
У вина глубокий рубиново-красный цвет и яркие ароматы черной смородины, фиалки, вишневого джема, дыма и специй. Среднетелое, хорошо сложенное и гармоничное во вкусе, с мягкой текстурой, шелковистыми танинами и минеральными нотками в послевкусии.
Виноградники
Площадью около 14 га расположены в аппелласьоне Бордо на глинисто-известняковых и песчаных почвах.
Способ выдержки
В течение 6 месяцев в нейтральных емкостях.
Способ производства
Холодная мацерация, ферментация в нейтральных емкостях при конролируемых температурах.
Читать дальше