Гастрономия
Прекрасен со льдом, а также в составе коктейлей.
Дегустационные характеристики
Темный янтарный цвет с оттенком старого золота. Насыщенный и элегантный букет с нотами спелого персика, чернослива, рожкового дерева и ароматом меда с луговых трав дополнен особенным характерным тоном благородного муската. Вкус сбалансированный, теплый, приятно острый, с яркими нотками меда и темного изюма. Бархатистое послевкусие с тонами темного изюма.
Виноградники
Виноград собирают в трех регионах – Аттика, Коринф и Крит. Для производства мускатных вин виноград выращивают в теплом восточном Средиземноморье на островах Лемнос и Самос с богатой растительностью и виноградниками, известными еще со времен древнегреческих торговцев. Теплое солнце, твердая минеральная почва и достаточное количество осадков —идеальны для выращивания мускатных сортов винограда с насыщенным вкусом и упоительным ароматом.
Способ выдержки
В больших дубовых бочках из французского дуба от шести месяцев до 3 лет.
Способ производства
Специфика изготовления и особенности технологии делают Metaxa, который не попадает в рамки ни одной из существующих категорий алкоголя, совершенно уникальным и самобытным напитком. В производстве используется виноград из трех регионов – Аттики, Коринфа и Крита. Сначала Константинос Раптис отбирает насыщенные, ароматные мускатные вина с островов Самос и Лемнос, выдержанные 12 месяцев в дубовых бочках. Мускатные вина и дистилляты выдерживаются в отдельных больших дубовых бочках, пока мастер не решит, что пришло время соединить их. Последний штрих вносит настой средиземноморских трав и лепестки роз. На заключительном этапе готовая Метакса выдерживается в дубовых бочках. Точный рецепт Metaxa держится в строгом секрете вот уже более 100 лет.
Это интересно
История создания этого оригинального, по-гречески яркого и солнечного напитка, связана с именем Спироса Метаксы. В 1888 году Спирос основал перегонный завод и начал поиски по-настоящему необычного, изысканного напитка. Он поставил себе цель достичь невероятного для своего времени уровня мягкости напитка. Сегодня Дом Metaxa воплощает его стиль в жизнь, сохраняя верность оригинальности, яркости и смелости создателя.
В качестве эмблемы Спирос выбрал древнегреческую монету, посвященную победе греков над персами в морском сражении возле города Саламин. Это монету нашли во время земляных работ при строительстве завода.