Вино Meursault, Pierre-Yves Colin-Morey, 2023

белое — легкое, с яркой кислотностью, выдержанное в дубе

Светло-лимонный цвет с зеленоватым отливом по краю. Тонкий аромат с тонами яблочной пастилы, хрустящих фруктов, оттенками сухих белых цветов и цитрусовых. Гладкое, комплексное, гармоничное вино с маслянистой текстурой, тонами белых фруктов и цитрусовых во вкусе и долгом минерально-сливочном округлом финише.

Виноград для этого кюве выращен на участках Нарво, Люше, Гран-Шаррон и Мальпуирье, расположенных на склоне холма на глинисто-известковых почвах.

12—18 месяцев на дрожжевом осадке в 350-литровых дубовых бочках (35% новые).

Ручной сбор винограда и его тщательная сортировка. Традиционная для Бургундии ферментация и выдержка в дубовых бочках. Ферментацию проводят с использованием натуральных дрожжей, используют 350-литровые дубовые бочки от бондарен Francois Freres и Chassin, треть из которых обновляют ежегодно. Малолактическую ферментацию, батоннаж, осветление не применяют. Вина бутилируют без фильтрации.

Если верить толстым этимологическим словарям, Meursault на старофранцузском звучало как Murisault или Murassalt и означало «прыжок крысы»: якобы Крысой назывался лес, возвышающийся над коммуной, а «прыжок» – это намек на глубокий овраг, разделяющий ныне виноградник. Местным жителям, впрочем, такие ассоциации все равно не по душе, они предпочитают думать, что название коммуны произошло от имени крепости, стоящей на одном из холмов над деревней, или от разделяющих виноградники стен – murs.

В поместье используют пробки только от одного крошечного поставщика. Эти пробки, длинные и широкие, для вин уровня Village, 1er cru и Grand cru не обрабатываются парафином, после укупорки бутылки запечатывают мягким воском, чтобы избежать преждевременного окисления и гарантировать длительную выдержку от 10 лет и более.