Гастрономия
Морепродукты. Лёгкие закуски. Блюда из рыбы, белого мяса, птицы. Сыры.
Стилистика вина
Белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Светло-соломенный цвет с золотистым отливом по краю. Аромат с тонами груш, белых цветов, зелёного яблока, оттенками мёда, свежей выпечки и жареного миндаля. Сбалансированное, структурированное вино с сочной кислотностью, оттенками апельсинового ликёра, абрикоса и персиков во вкусе. Продолжительный, освежающий и минеральный финиш.
Виноградники
Премье Крю Ле Женевриер (Les Genevrieres) располагается в коммуне Мерсо. Лозы возрастом более 40 лет занимают 0,62 га на высоте 300 метров над уровнем моря. Почвы: глинисто-известковые.
Способ выдержки
18 месяцев в дубовых бочках.
Способ производства
Ферментация в стальных ёмкостях.
Это интересно
Название виноградника Ле Женевриер (Les Genevrieres) переводится как “можжевельник”. Однако славу ему принесли не ароматные ягоды, которые используют для создания джина, а топовые бургундские шардоне. Ле Женевриер входит в тройку лучших Премье Крю коммуны Мерсо, вместе с Ле Шарм (Les Charmes) и Ле Перье (Les Perrieres). Эту троицу часто называют следующими Гран Крю Бургундии, и уже сейчас местные вина подтверждают серьезный статус. “Реми Жобар одержим чистотой вкуса и ясностью ароматики и точно знает, как их достичь”, — так охарактеризовал винодела Джаспер Моррис, один из главных специалистов по Бургундии.