Золотисто-соломенный цвет. В аромате раскрываются тона экзотических фруктов, абрикосов, персиков с оттенками лепестков роз. Во вкусе яркое с хорошей кислотностью и медовыми нотками на финише.
Виноградники
Располагаются на склонах горного хребта Семисам. Почвы: скалистые. Очень плотная посадка: 5 200 лоз/га. Высота над уровнем моря: 100—200 метров. На виноградниках следуют органическим принципам возделывания.
Способ выдержки
Непродолжительное время в стальных ёмкостях.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в нейтральных ёмкостях. Поздний сбор обеспечивает высокое накопление сахара в ягодах, а остановка ферментации понижением температуры сохраняет натуральную сладость.
Это интересно
На виноградниках передовые методы агротехники стоят в одном ряду с традиционной ручной работой. Беспилотный летательный аппарат со специальным программным обеспечением следит за сухостью почвы, а посредством размещённых на виноградниках метеостанций, агроном получает актуальные данные о её температуре. Но при этом все сорняки выпалываются вручную, поскольку только такой способ позволяет полностью отказаться от гербицидов. Владо Юричич, главный агроном, уверен, что для качественного урожая важна не только бережная культивация земли, но и сохранение биоразнообразия на виноградниках.
О бренде
Шумринка — молодая и амбициозная винодельня, основанная в 2016 году недалеко от Анапы. Свое название она получила в честь речки, протекающей вблизи хозяйства. Под руководством энолога Романа Логунова и агронома Владо Юричича в долине выращивают 17 сортов винограда, включая редкие вроде сербского пробуса и чешского палава. Их подход и философия — в авангарде мировых трендов: здесь практикуют органическое виноделие и совмещают ручной труд с передовыми методами агротехники. В современном погребе проводят эксперименты с выдержкой — в стальных чанах, дубовых бочках разной степени обжига и амфорах. Красные вина «Шумринки» получаются мощными и сочными, с яркими сортовыми нюансами. Белые — свежие, открытые, летние по характеру, с яркой кислотностью.
