Шампанское Cuis Premier Cru, Pierre Gimonnet & Fils

Артикул: 123708 Кюи Премье Крю Блан де Блан Брют, Пьер Жимоне э Фис
Шампанское Cuis Premier Cru, (123708), белое брют, 0.75 л, Кюи Премье Крю Блан де Блан Брют цена 7990 рублей

Рейтинг SW

5.0

  • WS 92
  • JS 95
  • RP 92
Страна, регион:
Франция, Шампань
Сахар:
брют
Виноград:
шардоне 100%
Производитель:
Pierre Gimonnet & Fils
Крепость:
12.5%
Объем:
0.75 л
Смотреть все характеристики
7 990 ₽
Характеристики
  • Сладость
  • Кислотность
  • Ароматичность
  • Тело
  • Стилистика вина:

    белое — игристое, минеральное, комплексное, не выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Бледно-соломенный с золотистым блеском цвет. В освежающем букете раскрываются ароматы цветущей яблони, белого персика и легкие минеральные тона. Среднетелое, прекрасно сбалансированное, с хорошим уровнем кислотности шампанское, с элегантными пряными и цитрусовыми нюансами в гармоничном послевкусии.
  • Гастрономия:

    Идеальный аперитив. Прекрасно сочетается с морепродуктами и легкими закусками.
  • Виноградники:

    Для этого кюве используется виноград, собранный в области Кот де Блан, с отдельного виноградника Кюи, который носит категорию Премье Крю (для вина использовались 5 различных урожаев).
  • Способ выдержки:

    Проводится в погребах на осадке в течение 18-30 месяцев.
  • Способ производства:

    Сбор винограда осуществляется вручную. Бережный отжим в пневматическом прессе. Для производства используется сок только первого пресса - "cuvee". Ферментация проходит в нейтральных емкостях при температурном контроле. Вина других годов, с которыми ассамблируется основное кюве, выдерживаются в бутылках.
  • Это интересно:

    "Являясь одним из самых крупных рекольтантов в Cote des Blancs, Дом Жимоне производит, пожалуй, лучшие Blanc de Blancs, знаменитые своим изысканным стилем, который можно охарактеризовать, как "строгая роскошь" - Майкл Эдвардс.
Регион:
Шампань
Крепость:
12.5%
Потенциал хранения:
5-7 лет.
Категория:
Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация:
не рекомендуется
Выдержка в емкости:
Нейтральная Емкость
О бренде:
Семья Жимоне, которая занимается виноделием в коммуне Кюи (Кот де Блан) c середины XVIII века, стояла у истоков появления новой категории производителей Шампани, которых стали называть récoltant manipulant (винодел-производитель). Волна рекольтанов начала стремительно расти в 80-х годах XX века, но к этому моменту опыт семьи Жимоне в производстве шампанского из собственного винограда насчитывал уже почти полвека. Раздельная винификация винограда с различных участков исключительно в нейтральных емкостях — это ноу хау от Мишеля Жимоне потом переняли многие из тех, кто стремился лучше понять и выразить особый терруар Кот де Блан. Сегодня в этом доме используют свою, особую технику выдержки резервных вин в стеклянных бутылках, замедляющую оксидацию. В результате этого подхода в Шампани появился стопроцентно узнаваемый, свежий и воздушный стиль сияющего минеральностью шардоне от величайшего мастера блан де блан.
Отзывы
5
Рейтинг рассчитан на основании 1 оценки
Смотреть все оценки
Элегантное 1
Поделитесь своим мнением
Ваша оценка
Отзыв появится на сайте после модерации

Спасибо, что оставили отзыв!

Он появится на сайте после модерации

написать еще

В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Cuis Premier Cru (Кюи Премье Крю Блан де Блан Брют) по цене 7990 рублей