Гастрономия
Отличный аперитив и сочетание с блюдами средиземноморской кухни, пряными восточными блюдами и сырами средней выдержки.
Стилистика вина
Розовое — фруктовое, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино красивого светло-розового цвета. Выразительный аромат раскрывается нотами клубники, персика, клюквы, миндаля и апельсиновых цукатов. Яркое, гармоничное и освежающее во вкусе, с обволакивающей текстурой, энергичной кислотностью и минеральными нотками в послевкусии.
Виноградники
Распложены в окрестностях коммуны Гайоле в области Кьянти Классико на холмах высотой 450-500 м над уровнем моря. Почвы: известняк и глина. Средний возраст лоз 15 лет. Практикуется органическое и биодинамическое виноградарство.
Способ выдержки
В течение 8 месяцев в нейтральных емкостях.
Способ производства
Ручной сбор, двойной триаж. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно. Ферментация в бетонных и стальных емкостях при контролируемых температурах. Фильтрация не проводится.
Это интересно
Джеймс Саклинг высоко оценил розе от Riecine. "Это, пожалуй, лучшее розе в Тоскане... Великолепный чистый санджовезе" - написал винный критик в 2014 году.
Читать дальше