белое — игристое, минеральное, комплексное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Светло-лимонный цвет. Аромат раскрывается тонами зелёной груши, белого персика, абрикоса, цитрусов и айвы. Во вкусе ноты косточковых фруктов и солоноватым финише.
Виноградники
Располагаются на склонах горного хребта Семисам. Почвы: красноватые глинистые с примесью песчано-глинистых, известковые и мергелевые. Высота над уровнем моря: 100–200 м. На виноградниках следуют органическим принципам возделывания.
Способ выдержки
Минимум 36 месяцев в бутылке на осадке.
Способ производства
Традиционный способ производства: вторичная ферментация в бутылке.
Это интересно
В случае с игристыми из рислинга мы привыкли к определённому сценарию: чаще всего это немецкий зект, сделанный по принципу просекко — яркий, сочный и прямолинейный. В "Шумринке" выбрали другую стратегию и работают с рислингом, используя традиционный метод со вторичным брожением в бутылке, как это делают, например, в креманах из Германии. Игристое остаётся свежим, цитрусовым и напряжённым, но при этом приобретает дополнительную глубину, собранность и более выразительную текстуру за счёт выдержки на осадке.
О бренде
Шумринка — молодая и амбициозная винодельня, основанная в 2016 году недалеко от Анапы. Свое название она получила в честь речки, протекающей вблизи хозяйства. Под руководством энолога Романа Логунова и агронома Владо Юричича в долине выращивают 17 сортов винограда, включая редкие вроде сербского пробуса и чешского палава. Их подход и философия — в авангарде мировых трендов: здесь практикуют органическое виноделие и совмещают ручной труд с передовыми методами агротехники. В современном погребе проводят эксперименты с выдержкой — в стальных чанах, дубовых бочках разной степени обжига и амфорах. Красные вина «Шумринки» получаются мощными и сочными, с яркими сортовыми нюансами. Белые — свежие, открытые, летние по характеру, с яркой кислотностью.
Вино игристое защищённого географического указания белое экстра брют Россия. Регион Краснодарский край. Год урожая 2022 Сорта винограда: рислинг. Алк. 11,6% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при... развернуть
