-
Сладость
-
Кислотность
-
Танины
-
Тело
- Подача:
- 16–18°С
-
Стилистика вина:
красное - сладкое, насыщенное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Глубокий насыщенный бордовый цвет с чернильным оттенков. В массивном и ярком аромате раскрываются тона мокко, кожи, табака, горького шоколада, малинового джема, сладких специй. Богатое, структурное и комплексное во вкусе с многослойной бархатной текстурой. Длительное рафинированное послевкусие с нотами кофейных зерен и лесных ягод. Превосходный образец, достойный самой высокой оценки! -
Гастрономия:
Подавать к насыщенным шоколадным или кофейным десертам, голубым сырам. -
Виноградники:
Виноградники расположены в коммуне Треньяго на высоте 350 метров над уровнем моря, ориентация: запад-восток. Состав почв: известняк, глина. Для создания этого вина используются лозы, достигшие 10-летнего возраста. -
Способ выдержки:
В течение 36 месяцев в барриках, 24 месяца в бутылке. -
Способ производства:
Ручной сбор и ручной триаж. Подвяливание в течение 4 месяцев в просторных и вентилируемых помещениях. Процесс винификации начинается в середине января после предварительного дополнительного триажа. Ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре (28 градусов). Автоматический пижаж в течение 15 дней. Сусло дополнительно мацерируется в течение двух последующих дней. -
Это интересно:
Жемчужина дома: это вино производится только в исключительные годы.
- Регион:
- Венето
- Производитель:
- Dal Forno Romano
- Объем:
- 0.375
- Год:
- 2004
- Крепость:
- 14%
- Потенциал хранения:
- 25 лет и более.
- Аппелласьон:
- Veneto IGT
- Категория:
- Indicazione Geografica Tipica (IGT)
- Декантация:
- аэрация
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Вино защищённого географического указания красное сладкое Винья Серэ Италия. Регион Венето. Год урожая 2004 Сорта винограда: корвина веронезе 55%, рондинелла 15%, кроатина 20%, озелета 10%. Изготовитель: Адзьенда Агрикола Даль Форно Романо (Azienda Agricola Dal Forno Romano), Illasi (VR) Localita' Lodoletta 1 Cap 37031 (Иллази (ВР) Локалита Лодолетта 1 Кап 37031), Италия. Соответствует ГОСТ 55242-2012 пп.5.1.3.8, 5.4; ГОСТ 51074-2003 разд. 3,п.4.17. Алк. 14% об. Объем 0.375л. Сахар 113.7 г/л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 4.5г / 97 Ккал / 407 кДж.
Ещё...
Ничего не найдено
Для этого товара еще не оставлено отзывов.