Вино Rondevlei, David & Nadia, 2023

белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Светло-соломенный цвет с золотистым отливом по краю. Энергичный аромат демонстрирует тона груш, айвы, лайма, фенхеля и аниса. Сбалансированное вино с тонкой кислотностью и упругой структурой, свежим и чётким вкусом с оттенками груш и лимона, с солёно-минеральным длительным финишем.

Крошечный участок Рондевлей (Rondevlei) — это всего два ряда лоз, высаженных в 1984 году (в год рождения Дэвида и Нади) на засушливой равнине Свортленда. На винограднике применяют органические методы.

10—12 месяцев большей частью (3/4) в старых бочках из французского дуба и частично (1/4) в бетонной яйцевидной ёмкости.

Ручной сбор. До финального ассамбляжа одна треть вина ферментирована и выдержана в бетонном яйце, а остальная часть ферментирована и выдержана в бочках.

В рамках проекта Old Vine Project (OVP) производители получают сертификат для старых виноградников и вин, произведённых со старых лоз (старше 35 лет). На каждой такой бутылке есть печать соответствующего виноградника с указанием даты его посадки. Тим Аткин, британский винный журналист и Магистр Вина (Master of Wine): “Большая часть вин во всех моих списках “лучшее вино года” — это вина со старых виноградников. Что лишний раз подтверждает актуальность этого проекта для виноделия ЮАР”.