белое — свежее, минеральное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Бледно-лимонный цвет. В аромате раскрываются тона тропических фруктов, черносмородинного листа, лайма и грейпфрутовой цедры. Во вкусе яркое, с нежной кислотностью и дынными оттенками на финише.
Виноградники
Виноград собран с участка площадью 1,4 га в Лефкадийской долине, на побережье Чёрного моря в предгорной части Крымского района. Высота над уровнем моря: 165—171 метр. Почвы: глинисто-песчаный ил.
Способ выдержки
6 месяцев на дрожжевом осадке. Большей частью в ёмкостях из нержавеющей стали и частично в новых бочках из французского дуба.
Способ производства
Ручной сбор. Полное гребнеотделение. Ферментация большей части в стальных ёмкостях и меньшей части в новых французских бочках.
Это интересно
Совиньон блан от хозяйства Mantra — это размышления на тему французской классики. Баланс, свежесть и утонченность, а также невысокий уровень алкоголя — здесь чувствуется связь с совиньонами из долины Луары, нежели винами Нового Света. Черносмородиновый лист и крыжовник отсылают нас к сансеру, тропические фрукты и оттенки дыма — к пуйи-фюме.
О бренде
Mantra Estate — небольшое хозяйство, основанное недалеко от Черноморского побережья в Долине Лефкадия. Первые лозы здесь высадили в 2009 году под контролем легендарного винодела Патрика Леона. В хозяйстве следуют принципам бережного отношения к природе, весь урожай собирают исключительно вручную, а вина создают в классическом, консервативном стиле. В коллекции бренда есть вина из популярных сортов — совиньон блан, шардоне, каберне фран, — а также игристое блан-де-блан.
