Гастрономия
Блюда из морепродуктов и рыбы, запеченный или приготовленный на гриле лосось. Твердые сыры, особенно гарроча, комте.
Стилистика вина
Белое — фруктовое, среднетелое, с частичной выдержкой в дубе.
Дегустационные характеристики
Золотисто-соломенный цвет. В аромате преобладают тона желтого персика, абрикоса и ананаса с нюансами цветов липы и белого перца. Округлое вино с длительным финишем.
Виноградники
Располагаются в субрегионе Семигорье. Возраст лоз 6-8 лет. Почвы каменисто-мергилевые. На виноградниках следуют органическим принципам возделывания.
Способ выдержки
10 месяцев в стали на тонком осадке, частично в бетонных сферах, дубе. Бутылочная выдержка – не менее 6 месяцев.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки:
На этикетках “Сикор” — мотивы вышивки, которые символизируют кропотливую ручную работу виноделов.
Это интересно
Саженцы шардоне, пино нуара, совиньона блан и рислинга Сикорские приобрели во французском питомнике братьев Мерсье. Виноградники расположены в долине Семигорья, образованной западными отрогами Большого Кавказского хребта на участке между Новороссийском и Анапой. В рельефе местности отражается её название — живописная долина окружена семью холмами.
Читать дальше