Этот рислинг считается эталоном российского вина этого сорта. Именно он прославил хозяйство Сикоры и сделал ему имя. Флагманское вино — авторское, с самобытным характером, не пытается копировать Германию или кого-то еще. Его частично выдерживают во французском дубе, поэтому оно становится более элегантно-маслянистым.
белое — элегантное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики
Светло-соломенный цвет. В элегантном аромате раскрываются тона персиков, цитрусов с нюансами белых цветов и лёгкими бензольным оттенком. Округлое во вкусе с хорошо сбалансированной минеральностью, свежей кислотностью и продолжительным послевкусием
Виноградники
Располагаются в субрегионе Семигорье. Возраст лоз более 12 лет. Почвы каменисто-мергилевые.
Способ выдержки
В течение 8 месяцев 15% в бочках из французского дуба, 85% на тонком осадке с баттонажем в стальных емкостях. Затем не менее 3х лет в бутылке.
Способ производства
Виноград собирают вручную с отдельного участка. Мягкое прессование целых гроздей, используется только сусло самотек. Ферментацию проводят в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.
О бренде
Александр Сикорский и его команда устроили в хуторе Семигорский пространственное искажение — час езды от Анапы, но кажется, что ты не в России. Цитируем Simple Wine News: «Каждый камешек на своем месте, каждая лоза — по стойке «смирно», а винодельня, совместное творение французских и российских архитекторов, дизайнеров и строителей, — так и вовсе космический корабль». Проект стартовал в 2011-м, а сегодня «Сикоры» являются образцовым бутиковым хозяйством с солидным набором паркеровских рейтингов. Сделаем отдельный акцент на рислингах хозяйства: три из них получили по 90 баллов.
