Вино Soulpit, Pedro Parra y Familia, 2020

Артикул: 133733 Соулпит, Педро Парра и Фамилия

Вино Soulpit, (133733), красное сухое, 2020, 0.75 л, Соулпит цена 10990 рублей

0.0

Оставить отзыв

Вино:: красное
Страна, регион:: Чили, Южный регион
Сахар:: сухое
Виноград:: паис
Производитель:: Pedro Parra y Familia
Крепость:: 12.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

10 990 ₽

Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки

2020 г.

10 990 ₽

в наличии

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 3

Танины 3

Тело 3

Регион

Южный регион

Аппелласьон

Valle de Itata

Категория

Denominacion de Origen (DO)

Выдержка в емкости

Нейтральная Ёмкость

Год

2020

Потенциал хранения

10—12 лет.

Декантация/Аэрация

аэрация

Температура подачи

16–18°С

Параметры

Вино

Страна, регион

Сахар

Виноград

Производитель

Pedro Parra y Familia

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Категория

Denominacion de Origen (DO)

Выдержка в емкости

Нейтральная Ёмкость

Год

2020

Потенциал хранения

10—12 лет.

Декантация/Аэрация

аэрация

Температура подачи

16–18°С

Гастрономия

Мясные закуски. Блюда из красного мяса. Сыры.

Говядина

Сыр

Стилистика вина

Красное — элегантное, комплексное, не выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Тёмно-бордовый цвет с фиолетовым отливом. Аромат с тонами спелой вишни, малины, фруктового джема, оттенками влажной земли, пряностей. Сбалансированное, полнотелое вино с элегантными танинами, отчётливой кислотностью, фруктово-пряным вкусом с оттенками пепла и мела и долгим минеральным послевкусием.

Виноградники

Располагается в Итата, вблизи города Ньипас. Отдельный виноградник с 140-летними лозами паиса, которые растут на почвах из разложившегося черного илистого базальта. На виноградниках применяются природосообразные (sustainable) методы возделывания.

Способ выдержки

12 месяцев в бетонных ёмкостях.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Отделение 60% гребней. Предферментационное настаивание в течение 3—4-х дней. Ферментация винограда (40% целые грозди) с использованием натуральных дрожжей в цементных и стальных открытых ёмкостях с деликатным перемешиванием. Длительная мацерация после ферментации в течение 30 дней. Розлив в бутылки после выдержки.

Это интересно

Soulpit — вино из чилийского паиса, сорта с “тёмным” прошлым. Он широко распространён в Чили. С него началось виноградарство в стране 500 лет назад, но вина из него воспринимались как водянистые, простые и деревенские. Паис — это сорт, с которым трудно работать. Ему нужен особый терруар и интерпретация, далёкая от современной экстрактивной энологии. Винный журналист Питер Ричард в книге “Вина Чили” отметил, что паис “является одним из неисправимо посредственных сортов винограда, которые являются историческим наследием”. Гениальному специалисту по почвам Педро Парра удалось изменить этот имидж сорта — придать паису сложность, красоту и характер. Soulpit — это его дебютное кюве с очень старых 140-летних лоз.

О бренде

Лесной инженер из Консепсьона, Педро Парра, закончил аспирантуру и получил докторскую степень в Национальном агрономическом институте в Монпелье и Париже, после 15 лет работы в сфере международного консалтинга в 2013 году основал свое семейное поместье в регионе Био-Био. Район, практически лишенный винодельческих “инноваций”, стал благословением – на участках Педро с песчано-кварцевыми почвами растут старые лозы сенсо и паиса. Винодельня Педро простое помещение, похожее на авиационный ангар, с приличной стереосистемой, играющей джаз, и с минимумом оборудования. Педро Парра –“Доктор терруар”, по мнению некоторых, является уважаемым специалистом по почвам, который провел время, консультируясь со многими из самых известных в мире поместий. Его называют ведущей фигурой движения «Новое Чили», отчасти из-за его постоянных усилий по внедрению нового видения в чилийскую винодельческую промышленность, поиска качественных терруаров и выращивания новых насаждений по всей стране.

Вино ординарное красное сухоеСоулпитЧили. Регион Валь де Итата. Год урожая 2020Сорта винограда: паис. Изготовитель: Продуктора Де Винос Пенкополитано ЛТДА (Productora De Vinos Pencopolitano LTDA)...

Paicavi 122, Depto 10, Concepcion (Пайкави 122, Депто 10, Консепсьон), Чили. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 12,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 72 Ккал / 302 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Пряности Фруктовое Сбалансированное Полнотелое Малина Минеральное Элегантное

Гастрономия

Сыр Говядина

Поделитесь своим мнением

Ваша оценка