Без пино нуара Salwey вряд ли удалось бы снискать репутацию ведущего специалиста по бургундским сортам в Германии, так что этот сорт является неотъемлемой частью философии хозяйства. Это абсолютно сухое в техническом отношении вино — сердечный привет от солнечного терруара Кайзерштуля, загрузившего в бокал бессчетное количество спелых красных ягод. Конраду Зальвею удается сохранить безупречную сочность пино нуара, придав ему очевидную структуру — в этом образце есть звучный танинный аккорд, подчеркивающий стилистическую индивидуальность вина.
красное — элегантное, фруктовое, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Блестящий рубиновый цвет. Аромат раскрывается нотами земляники, вишни, малины и ежевики, нюансами кедра, корицы и подлеска. Вино с ягодной сочностью, шелковистыми танинами и пряным финишем.
Виноградники
Расположены на небольших террасах вулканического происхождения, а также на лёссовых почвах Кайзерштуля.
Способ выдержки
12 месяцев в старых барриках (225 л).
Способ производства
Полное гребнеотделение. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Сокол на этикетке вин регионального уровня (Gutsweine) — житель заповедника Кирхберг (Kirchberg). Это одна из самых значимых природных зон Бадена, где расположены и виноградники Залвей (Salwey).
Это интересно
Шпетбургундер — это пино нуар, и в Бадене его больше, чем где-либо в Германии. Особенно вольготно сорту в Кайзерштуле, одном из самых тёплых уголков страны: он получается спелым, пряным, но всё ещё живым и свежим. Новое поколение виноделов всё чаще отказывается от сравнения с бургундскими пино нуарами и принципиально оставляет на этикетке немецкое название сорта.
О бренде
Salwey — специалисты по бургундским сортам из немецкого Бадена, самого южного и теплого региона Германии. Семья Залвей выращивает пино нуар, пино гри и пино блан на склонах потухшего вулкана Кайзерштуль, а после проводит ферментацию на диких дрожжах и выдержку в бочках из местного дуба. Благодаря почвам и технологии, вина получаются освежающими, с минеральными тонами — за эту точность Wine Advocate называет пино гри Salwey одними из лучших в Германии.
Вино выдержанное красное сухое Кайзерштуль Шпетбургундер Германия. Регион Баден. Год урожая 2024 Сорта винограда: шпетбургундер. Изготовитель: Залвей ГбР, Стефани унд Конрад Залвей (Salwey GbR, Stephanie & ... развернуть
